ข้าพเจ้า นางสาว มยุรา ศรีกัลยานุกูล ตำแหน่ง อาจารย์ สังกัด หลักสูตรเทคโนโลยีชีวภาพ ได้เข้าร่วมประชุมวิชาการและเสนอผลงานทางวิชาการระดับชาติ ในงานประชุมวิชาการ ระดับชาติ มอบ.วิจัย ครั้งที่ ๑๑ “ความหลากหลายทางจุลชีวัน: รู้เท่าทันและการประยุกต์วันที่ ๑๓-๑๔ กรกฎาคม ๒๕๖๐ ณ.อาคารเทพรัตนสิริปภา มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จังหวัดอุบลราชธานี โดยภายหลังการเข้าร่วมประชุมวิชาการครั้งนี้ ข้าพเจ้าขอนำส่งสรุปเนื้อหาและการนำไปใช้ประโยชน์ของการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ดังต่อไปนี้
๑. พัฒนาเกี่ยวกับงานวิจัย
ได้เข้าร่วมฟังบรรยายเรื่อง ความหลากหลายทางชีวภาพ ความสำคัญ การรู้เท่าทัน และการใช้ประโยชน์ในบริบทประเทศและบริบทโลกจาก รศ.ดร. นภาวรรณ นพรัตนราภรณ์ นายกสมาคมวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ โดยเนื้อหากล่าวถึงความหลากหลายทางชีวภาพที่มีตวามสำตัญเชิงเศณษฐกิจ สิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาของการใช้ประโยชน์จากความหลากหลายทางชีวภาพ การลดลงทั้งชนิดและปริมาณ การสูญเสียและการสูญพันธุ์ของทรัพยากรชีวภาพในประเทศไทย
ได้เข้าร่วมฟังบรรยายพิเศษเรื่อง Mushroom and its capability for sustainable benefit จาก Prof. Dr. Tadanori AIMI Tottori University, ประเทศญี่ปุ่น โดยเนื้อหากล่าวถึง การศึกษาการกลไกที่ทำให้เห็ดไมตาเกะเกิดสีดำ ซึ่งพบว่าเมลามีนมีผลทำให้ไมตาเกะเกิดสีดำ
ได้เข้าร่วมฟังบรรยาย เรื่อง การตรวจสอบความถูกต้องเพื่อเปิดโอกาสให้การพัฒนาชุด ทดสอบเป็นอุตสาหกรรมใหม่ของประเทศไทย จาก รศ.ดร.ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ นายกสมาคม AOAC Thailand และ ผู้อำนวยการศูนย์ความปลอดภัยอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี โดยเนื้อหากล่าวถึง การผลิตชุดทดสอบจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร ซึ่งชุดทดสอบนี้ผลิตในประเทศไทย มีความแม่นยำเท่ากับมาตราฐาน AOACของต่างประเทศ และมีราคาถูก
นอกจากนี้ยังได้เข้าร่วมฟังบรรยายจากผู้ทรงคุณวุฒฺในหลาย ๆ หัวข้อที่เกี่ยวกับจุลินทรีย์
ได้เข้าร่วมเสนอผลงานทางวิชาการแบบโปสเตอร์ เรื่อง การผลิตเอทานอลจากแป้งมันฝรั่งที่เป็นของเหลือทิ้งด้วยกระบวนการหมักแบบ Simultaneous Saccharification and Fermentation (SSF)
บทคัดย่อ
การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำแป้งมันฝรั่งที่เป็นของเหลือทิ้ง (Potato Starch Waste) มาผลิตเอทานอลโดยใช้กระบวนเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลควบคู่กับกระบวนการหมัก (Simultaneous Saccharification and Fermentation (SSF)) การศึกษาการย่อยแป้งมันฝรั่งที่เป็นของเหลือทิ้งโดยใช้เอนไซม์จากลูกแป้งเหล้า ทำโดยเตรียมหัวเชื้อผสมจากผงลูกแป้ง 0.5 กรัม ใส่ลงในน้ำแป้งมันฝรั่งที่เป็นของเหลือทิ้ง (Potato Starch Waste) จากกระบวนการแปรรูปมันฝรั่งความเข้มข้น 20 % (w/v) ปริมาตร 100 มิลลิลิตร ทำการหมักเอทานอลแบบ SSF ด้วยเชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae TISTR 5020 ที่สภาวะต่าง ๆ พบว่าการใช้ผงลูกแป้ง 0.5 กรัม ใส่ลงแป้งมันฝรั่งที่เป็นของเหลือทิ้ง บ่มที่ความเร็วรอบ 150 รอบต่อนาที อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วจึงเติมเชื้อยีสต์ S. cerevisiae TISTR 5020 2% (w/v) ทำการหมักที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส 48 ชั่วโมง สามารถผลิตเอทานอลได้สูงที่สุดคือ 14.30 มิลลิลิตรต่อลิตร จากการศึกษาครั้งนี้ สามารถใช้เป็นแนวทางการตัดสินใจ เลือกใช้แป้งมันฝรั่งที่เป็นของเหลือทิ้ง (Potato Starch Waste) จากกระบวนการแปรรูปมันฝรั่งมาผลิตเอทานอลต่อไป
จากการเข้าร่วมประชุมวิชาการและเสนอผลงานทางวิชาการระดับชาติ ในงานประชุมวิชาการ ระดับชาติ มอบ.วิจัย ครั้งที่ ๑๑ “ความหลากหลายทางจุลชีวัน ครั้งนี้ ได้รับความรู้เรื่องความหลากหลายเกี่ยวกับจุลินทรีย์ การใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ และความปลอดภัยทางชีวภาพ สามารถนำไปใช้พัฒนางานวิจัยและได้จริง และ สามารถต่อยอดเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์ได้ในอนาคต
๒. พัฒนาเกี่ยวกับการเรียนการสอน
สามารถนำความรู้จากการเข้าร่วมประชุมวิชาการและเสนอผลงานทางวิชาการระดับชาติ ในงานประชุมวิชาการ ระดับชาติ มอบ.วิจัย ครั้งที่ ๑๑ “ความหลากหลายทางจุลชีวัน ครั้งนี้ มาใช้ในการพัฒนาการเรียนการสอนในวิชา ชว ๔๕o เทคโนโลยีการหมัก วท ๔๙๗ สหกิจศึกษา และ วท ๔๙๘ การเรียนรู้อิสระ