จากการเข้าร่วมการสัมมนาฯ และนำชุมชนเข้าร่วมการนำเสนอผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้ความรู้ที่จะนำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชน ดังนี้
1. สิ่งที่ต้องคำนึงถึง
- ความสะอาดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะของกินต้องเน้นความสะอาดเป็นหลัก
- การตลาด มีช่องทางในการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย
- มีการยกระดับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในระดับ 1 - 2 ดาวให้เป็น 3 - 5 ดาว ตามเกณฑ์มาตรฐานของสินค้า OTOP
- พัฒนาสินค้า OTOP ให้มีมาตรฐาน ได้รับการยอมรับทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศในเขต AEC
- เน้นการดำเนินงานที่เพิ่มคุณภาพ พัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างคุณค่าและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์
- มีการสร้างอัตลักษณ์และภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ให้ติดตลาด ให้เกิดความเชื่อมั่น
- มีเรื่องราวให้กับผลิตภัณฑ์ เช่น ที่มาของผลิตภัณฑ์ ใบประกาศ การรับรองคุณภาพ (อย. / มผช. / ได้รับดาว)
2. รูปแบบของผลิตภัณฑ์
- ต้องมีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์
- สามารถดึงดูดความสนใจ
- ใช้วัสดุที่มีมาตรฐาน และไม่ก่อให้เกิดอันตราย (โดยเฉพาะอาหาร)
3. ช่องทางการจัดจำหน่าย
- จัดงาน OTOP ระดับประเทศ ณ เมืองทองธานี (ทุกปี)
- OTOP Event ระดับภูมิภาค / ศูนย์กระจายและจัดจำหน่ายสินค้า
- OTOP ระดับจังหวัด
- การจัดงานระหว่างประเทศ เช่น OTOP สานสัมพันธ์ 2 แผ่นดิน
นอกจากนี้ยังได้รับความรู้ในการยื่นขอการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ในส่วนของขั้นตอนการยื่นคำขอ การตรวจสอบสถานที่ผลิตและผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงรูปแบบของผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาห้องปฏิบัติการเพื่อทดสอบสินค้าจากชุมชน
การนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ประโยชน์หรือปรับใช้กับการทำงานของตนเอง
ความรู้ที่ได้รับจากการเข้าร่วมการสัมมนาฯ ได้นำมาปรับใช้ในด้านการบริการวิชาการ ที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์หรือปรับใช้กับการทำงานของตนเอง ได้แก่ นำไปพัฒนาแนวทางการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน ให้มีความเข้มแข็งในการปรับปรุงและจัดทำมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ชุมชน และได้นำข้อควรปรับปรุงมาใช้ในการเผยแพร่ให้ชุมชนนำไปประยุกต์ใช้ในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน ทั้งนี้ได้นำมาวิเคราะห์แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จัดทำคู่มือการปฏิบัติงาน และทำสื่อเพื่อเผยแพร่ให้ชุมชน
ทั้งนี้ ได้มีการนำความรู้ไปเผยแพร่ในที่ประชุมหารือแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ของชุมชนเครือข่ายคณะวิทยาศาสตร์ เมื่อวันที่ 12 มีนาคม 2558
สามารถ Download เอกสารการนำเสนอในที่ประชุมได้ที่ http://www.e-manage.mju.ac.th/openFile.aspx?id=MTI0ODM4