การแปรรูปอาหารท้องถิ่นจากเนื้อสัตว์ดิบโดยใช้เทคโนโลยีการแปรรูปโดยไม่ใช้ความร้อน เพื่อลดปริมาณเชื้อก่อโรค

รหัสอ้างอิงมหาวิทยาลัย : มจ.1-67-08-001

รหัสอ้างอิง วช. : -- ไม่ระบุ --

สถานะการดำเนินการ : กำลังดำเนินการ

วันที่ดำเนินการ : 1 ตุลาคม 2566 ถึง 30 กันยายน 2567

ส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป

ข้อมูลทั่วไป ภาษาไทย :

หัวข้อ :	การแปรรูปอาหารท้องถิ่นจากเนื้อสัตว์ดิบโดยใช้เทคโนโลยีการแปรรูปโดยไม่ใช้ความร้อน เพื่อลดปริมาณเชื้อก่อโรค
บทคัดย่อ :
คำสำคัญ :

ข้อมูลทั่วไป ภาษาอังกฤษ :

Title :	Non-Thermal Processing Technology for Local Dishes Prepared from Raw Meat to Reduce Pathogenic Microorganisms
Abstract :
Keyword :

รูปแบบงานวิจัย : -- ไม่ระบุ --

ประเภทงานวิจัย : -- ไม่ระบุ --

สาขางานวิจัย : -- ไม่ระบุ --

กิจกรรมที่เกี่ยวข้อง : -- ไม่ระบุ --

Road map : -- ไม่ระบุ --

ส่วนที่ 2 ประเภทโครงการวิจัย

โครงการเดี่ยว

ส่วนที่ 3 ลักษณะโครงการวิจัย

โครงการใหม่

ส่วนที่ 4 ข้อมูลเจ้าของผลงานวิจัย

	รายชื่อนักวิจัย	ตำแหน่งนักวิจัย	สัดส่วน (%)	ประเภทนักวิจัย
1	อาจารย์ ดร.รรินธร ธรรมกุลกระจ่าง ประเภทบุคคล : บุคลากรภายใน กลุ่มนักวิจัย : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยงานต้นสังกัด : มหาวิทยาลัยแม่โจ้ - แพร่ เฉลิมพระเกียรติ	ผู้วิจัยหลัก (2567)	60	ไม่ระบุ
2	ผศ. ดร. ณัฐกาญจน์ รุ่งเรือง ประเภทบุคคล : บุคคลภายนอก หน่วยงานต้นสังกัด : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร	ผู้วิจัยร่วม	10	ไม่ระบุ
3	อาจารย์ นายสัตวแพทย์ ภากร ลิ้มเล็งเลิศ ประเภทบุคคล : บุคลากรภายใน กลุ่มนักวิจัย : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยงานต้นสังกัด : คณะสัตวแพทยศาสตร์	ผู้วิจัยร่วม	10	ไม่ระบุ
4	อาจารย์ สัตวแพทย์หญิง ดร.ทิพย์ภาภรณ์ อุปโย ประเภทบุคคล : บุคลากรภายใน กลุ่มนักวิจัย : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยงานต้นสังกัด : คณะสัตวแพทยศาสตร์	ผู้วิจัยร่วม	10	ไม่ระบุ
5	อาจารย์ ดร.กิตติคุณ พระกระจ่าง ประเภทบุคคล : บุคลากรภายใน กลุ่มนักวิจัย : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยงานต้นสังกัด : คณะวิทยาศาสตร์	ผู้วิจัยร่วม	10	ไม่ระบุ

ส่วนที่ 5 แหล่งทุนสนับสนุนงานวิจัย

	ปีงบประมาณ / วันที่	รายละเอียดแหล่งทุน	จำนวนเงิน (บาท)
1	ปีงบประมาณ : 2567 1/10/2566 ถึง 30/9/2567	ประเภทแหล่งทุน : งบประมาณภายในสถาบัน งบภายในมหาวิทยาลัย ทุนสนับสนุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund)	99,000.00
		รวมจำนวนเงิน :	99,000.00

ส่วนที่ 6 การนำเสนองานวิจัย

ไม่มีข้อมูลการนำเสนองานวิจัย

ส่วนที่ 7 การตีพิมพ์เผยแพร่

ไม่มีข้อมูลการนำเสนองานวิจัย

ส่วนที่ 8 การอ้างอิงงานวิจัย

ไม่มีข้อมูลการอ้างอิงงานวิจัย

ส่วนที่ 9 การนำงานวิจัยไปใช้ประโยชน์

ไม่มีข้อมูลการนำงานวิจัยไปใช้ประโยชน์

	งานประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัย	0-5387-3000
	ระบบสารสนเทศสำหรับนักศึกษา	0-5387-3457
	ระบบสารสนเทศสำหรับบุคลากร	0-5387-3285