รายละเอียดโครงการ

จากการดำเนินกิจกรรมในการพัฒนาพื้นที่ภายใต้โครงการพระราชดำริ ตำบลหนองช้างคืนเป็นพื้นที่หนึ่งที่กลุ่มเกษตรกรได้มีการทำกิจกรรมร่วมกันในพื้นที่โดยมีศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ตำบลหนองช้างคืน อ.เมืองลำพูน จ.ลำพูน เป็นศูนย์กลางในการดำเนินกิจกรรม คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ถือได้ว่าเป็นหน่วยงานจากภาคศึกษาที่เข้าไปมีส่วนร่วมในการผลักดันให้กลุ่มเกษตรกรได้เห็นถึงความสำคัญในการดำเนินงานในรูปแบบของวิสาหกิจชุมชน (Community Enterprise) ที่เป็นกิจการของชุมชนในการผลิตสินค้า/การให้บริการ หรือการดำเนินการอื่น ๆ ที่ดำเนินการโดยคณะบุคคลที่มีความผูกพัน มีวิถีชีวิตร่วมกันภายในเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อสร้างรายได้และเพื่อการพึ่งพาตนเองของครอบครัว ชุมชน และระหว่างชุมชน จึงทำให้เกิดการจดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ลำไยพื้นถิ่นหนองช้างคืน ภาพรวมของการจัดกิจกรรมปี 2566 ได้ผลผลิตคือโลโก้ของสินค้าถ่านไบโอชาร์ การดำเนินการจัดจำหน่ายผลผลิตลำไยตามแผนธุรกิจ BMC คือ จำหน่ายลำไยแบบผสมผสาน 3 สายพันธุ์ที่เรียกว่า ลำไย 3 สหาย เพื่อเพิ่มมูลค่าของการขายลำไย และในปี 2567 ได้พัฒนารูปแบบการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ online โดยมีผลผลิตคือ การให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่จัดตั้งขึ้นในปี 2566 มีความเข้าใจและเกิดการจำหน่ายผลิตภัณฑ์บน Marketplace ทั้งระบบ ตั้งแต่การวางแผนการผลิต การตลาด และระบบชำระเงินค่าสินค้าบน Marketplace ทั้งนี้จากผลผลิตในทั้ง 2 ปี ที่ผ่านมา ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นกลุ่มวิสาหกิจฯ ยังคงมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในตลาด online จากที่ผลที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามทางกลุ่มวิสาหกิจฯ ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากของเหลือใช้จากการปลูกลำไยที่นอกเหนือจากการผลิตถ่านไบโอชาร์ โดยมีแนวคิดพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากใบลำไย เพื่อนำมาเป็นสินค้าต้นแบบและวางแผนทางการตลาดในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายต่อไป โครงการพัฒนากลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ลำไยพื้นถิ่นหนองช้างคืน ด้วยนวัตกรรมการตลาดเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนและการพึ่งพาตนเองของชุมชนตำบลหนองช้างคืน โดยการพัฒนาครั้งนี้จะมุ่งเน้นไปที่การยกระดับการผลิตและจำหน่ายลำไยให้มีคุณภาพและมูลค่าสูงขึ้น ผ่านการนำเอานวัตกรรมการตลาดที่ทันสมัยมาใช้ เช่น การจัดจำหน่ายออนไลน์ การพัฒนาแบรนด์ และการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากของเหลือใช้ทางการเกษตร การพัฒนากลุ่มวิสาหกิจชุมชนในครั้งนี้จะช่วยให้เกษตรกรในพื้นที่มีความเข้าใจในกระบวนการทางธุรกิจมากขึ้น ตั้งแต่การวางแผนการผลิต การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตอบสนองต่อความต้องการของตลาด ไปจนถึงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ผ่านช่องทางการตลาดออนไลน์ เพื่อให้กลุ่มวิสาหกิจฯ สามารถเข้าถึงลูกค้าได้อย่างกว้างขวางและสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ การส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากลำไยและของเหลือใช้ เช่น การผลิตถ่านไบโอชาร์และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากใบลำไย จะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตของชุมชน ทำให้เกิดความหลากหลายในผลิตภัณฑ์ และสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับครัวเรือนในชุมชน รวมถึงการพัฒนาระบบการตลาดที่มีประสิทธิภาพจะทำให้กลุ่มวิสาหกิจฯ สามารถขยายฐานลูกค้าและตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลายได้ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่สอดคล้องกับความต้องการของกลุ่มวิสาหกิจฯและสอดคล้องกับบริบทของกลุ่มแบ่งออกเป็น 2 ชนิด 1)ถ่านไบโอชาร์จากใบลำไย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำใบลำไยเหลือใช้มาผ่านกระบวนการเผาในสภาวะที่มีออกซิเจนต่ำ (pyrolysis) จนกลายเป็นถ่านชีวภาพ ซึ่งมีคุณสมบัติในการดูดซับสารพิษและปรับปรุงคุณภาพดิน ลักษณะของถ่านไบโอชาร์จากใบลำไยจะคล้ายกับถ่านทั่วไป แต่มีรูพรุนมากกว่า ทำให้สามารถกักเก็บสารอาหารและความชื้นได้ดี เหมาะสำหรับใช้ในงานเกษตรและงานปรับปรุงสิ่งแวดล้อม โดยโครงการจะเข้าไปปรับปรุงกระบวณการผลิตซึ่งต้องใช้เทคโนโลยีเฉพาะและเทคโนโลยีการเผาแบบไร้ออกซิเจน 2)การผลิตสินค้าจากแผ่นหนังจากใบลำไย โดยมีแนวคิดที่จะผลิตเป็นสินค้นในหลายชนิด เช่น เครื่องใช้ภายในบ้าน ประกอบด้วย • ที่รองแก้ว/ที่รองจาน: แผ่นหนังใบลำไยสามารถนำมาทำเป็นที่รองแก้วหรือที่รองจาน ที่มีความแข็งแรงและกันน้ำได้ดี ใช้ได้ทั้งในบ้านและร้านอาหาร • กล่องเก็บของ: กล่องหรือตะกร้าที่บุด้วยแผ่นหนังใบลำไย เหมาะสำหรับใช้เก็บเครื่องประดับ เครื่องสำอาง หรือของใช้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในบ้าน ดังนั้นคณะบริหารธุรกิจซึ่งถือเป็นคณะที่มีส่วนในการเริ่มต้นพร้อมกับกลุ่มวิสาหกิจฯ เห็นว่ากลุ่มยังคงต้องได้รับการพัฒนาการจัดทำสินค้าใหม่ การเข้าถึงตลาดเป้าหมาย โครงการนี้จะช่วยให้ชุมชนตำบลหนองช้างคืนสามารถพึ่งพาตนเองได้ในระยะยาว และเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจชุมชนผ่านการใช้นวัตกรรมการตลาดในการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในระดับท้องถิ่นและระดับประเทศ