ผลงานของบุคลากร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. รัฐพงศ์ ปกแก้ว
Asst. Prof. Dr. Rattaphong Pokkaew

สังกัด : มหาวิทยาลัยแม่โจ้ » มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ

อาจารย์สอนในหลักสูตร :

การศึกษา :

1. ปริญญาเอก : Doctor of Philosophy (Food Science)

สถาบันการศึกษา : National Chiayi University (NCYU)

2. ปริญญาโท : วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ)

สถาบันการศึกษา : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

3. ปริญญาตรี : วิทยาศาสตรบัณฑิต (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)

สถาบันการศึกษา : สถาบันราชภัฏเชียงราย

ความเชี่ยวชาญตามคุณวุฒิ/ตามตำแหน่ง:

ไม่มีข้อมูล

ความเชี่ยวชาญอื่น ๆ ตามความถนัด/ความสนใจ:

ไม่มีข้อมูล

ช่วงเวลาแสดงข้อมูล :

เริ่มต้น

สิ้นสุด

แสดงข้อมูล

งานวิจัย

1. 2563 : อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ.-64-002 : โครงการการถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนสูง (Sterilization) ร่วมกับบรรจุภัณฑ์แบบ Retort Cup เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาขนมหม้อแกงสูตรโบราณ

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ.)

2. 2561 : มจ.1-62-02-004.4 : กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นเชิงสร้างสรรค์ในเขตพื้นที่พิเศษอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย-ศรีสัชนาลัย-กำแพงเพชรโดยการมีส่วนร่วมของชุมชน

แหล่งงบประมาณ : งบภายในมหาวิทยาลัย (งบประมาณแผ่นดินมหาวิทยาลัยแม่โจ้)

การตีพิมพ์เผยแพร่งานวิจัย

1. 2563 : การเพิ่มความคงตัวของแอนโทไซยานินจากกระชายดําโดยการใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่ [0.6]

สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฉบับที่ : ีที่ 28 ฉบับที่ 10 ตุลาคม 2563

บทความวิชาการ

1. 2562 : The Effect of Zanthozylum limonella Alston Essential Oil on Stability of Lard Oil during Frying [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 21th Food Innovation Asia Conference 2019 (FIAC 2019) 13-15 June 2019

2. 2561 : The comparison of two rice varieties on quality of rice vinegar [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 20th Food Innovation Asia Conference 2018 (FIAC2018)

บทความตีพิมพ์ร่วมกับนักศึกษา

ไม่มีข้อมูลบทความตีพิมพ์ร่วมกับนักศึกษา

อนุสิทธิบัตร

1. 2565 : กรรมวิธีการห่อหุ้มน้ำมันหอมระเหยจากพืชสมุนไพรด้วยเทคนิคไมโครเอนแคปซูเลชั่นด้วยไคโตซานอัลจิเนต คอมโพสิต บีด (Chitosanalginate composite beads) [0.4]

ประเภท : มหาวิทยาลัยแม่โจ้

2. 2564 : กรรมวิธีการผลิตของผสมล่วงหน้าสำหรับเป็นส่วนประกอบของอาหาร [0.4]

ประเภท : มหาวิทยาลัยแม่โจ้

สิทธิบัตร

ไม่มีข้อมูลสิทธิบัตร

การค้นพบพันธุ์พืช-สัตว์

ไม่มีข้อมูลการค้นพบพันธุ์พืช-สัตว์

หนังสือ/ตำรา/งานแปล

ไม่มีข้อมูลตำรา/หนังสือ/งานแปล