การพัฒนาอาหารทดแทนสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยและการดูดซึมอาหารโดยใช้แหล่งโปรตีนจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

รหัสอ้างอิงมหาวิทยาลัย : มจ.1-65-034

รหัสอ้างอิง วช. : 65A111000026

สถานะการดำเนินการ : กำลังดำเนินการ

วันที่ดำเนินการ : 1 ตุลาคม 2564 ถึง 30 กันยายน 2565

ส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป

ข้อมูลทั่วไป ภาษาไทย :

หัวข้อ :	การพัฒนาอาหารทดแทนสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยและการดูดซึมอาหารโดยใช้แหล่งโปรตีนจากวัตถุดิบในท้องถิ่น
บทคัดย่อ :
คำสำคัญ :	การดูดซึมไขมันผิดปกติ , การสร้างมูลค่าเพิ่ม , วัตถุดิบในท้องถิ่น , อาหารทดแทนมื้ออาหาร , แผนธุรกิจ

ข้อมูลทั่วไป ภาษาอังกฤษ :

Title :	Development of meal replacement for malabsorption syndrome using locally-available ingredients
Abstract :
Keyword :	Fat malabsorbtion, Value added Creation, Locally-available ingredients, Meal replacement, A business plan

รูปแบบงานวิจัย : -- ไม่ระบุ --

ประเภทงานวิจัย : -- ไม่ระบุ --

สาขางานวิจัย : -- ไม่ระบุ --

กิจกรรมที่เกี่ยวข้อง : -- ไม่ระบุ --

Road map : -- ไม่ระบุ --

ส่วนที่ 2 ประเภทโครงการวิจัย

โครงการเดี่ยว

ส่วนที่ 3 ลักษณะโครงการวิจัย

โครงการใหม่

ส่วนที่ 4 ข้อมูลเจ้าของผลงานวิจัย

	รายชื่อนักวิจัย	ตำแหน่งนักวิจัย	สัดส่วน (%)	ประเภทนักวิจัย
1	อาจารย์ ดร.จิตราพร งามพีระพงศ์ ประเภทบุคคล : บุคลากรภายใน กลุ่มนักวิจัย : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยงานต้นสังกัด : คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร	ผู้วิจัยหลัก (2565)	40	ไม่ระบุ
2	ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชัยยศ สัมฤทธิ์สกุล ประเภทบุคคล : บุคลากรภายใน กลุ่มนักวิจัย : มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ หน่วยงานต้นสังกัด : คณะบริหารธุรกิจ	ผู้วิจัยร่วม	40	ไม่ระบุ
3	นายนัฐพล ตั้งสุภูมิ ประเภทบุคคล : บุคคลภายนอก หน่วยงานต้นสังกัด : มหาวิทยาลัยมหิดล สถาบันโภชนาการ	ผู้วิจัยร่วม	10	ไม่ระบุ
4	นางสาวสุธิดา ชาติวุฒินันท์ ประเภทบุคคล : บุคคลภายนอก หน่วยงานต้นสังกัด : มหาวิทยาลัยมหิดล คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี	ผู้วิจัยร่วม	10	ไม่ระบุ

ส่วนที่ 5 แหล่งทุนสนับสนุนงานวิจัย

	ปีงบประมาณ / วันที่	รายละเอียดแหล่งทุน	จำนวนเงิน (บาท)
1	ปีงบประมาณ : 2565 1/10/2564 ถึง 30/9/2565	ประเภทแหล่งทุน : งบประมาณภายในสถาบัน งบภายในมหาวิทยาลัย ทุนสนับสนุนงานพื้นฐาน (Fundamental Fund)	300,000.00
		รวมจำนวนเงิน :	300,000.00

ส่วนที่ 6 การนำเสนองานวิจัย

ไม่มีข้อมูลการนำเสนองานวิจัย

ส่วนที่ 7 การตีพิมพ์เผยแพร่

วันที่ดำเนินการ	รายละเอียด	น้ำหนักการตีพิมพ์
9 สิงหาคม 2566	Formulation of meal supplement for fat malabsorption problems patients using plant based protein instead of cow milk วารสารที่ตีพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : หน้า : ระดับการนำเสนอ : ระดับชาติ เจ้าของวารสาร :	0.4

ส่วนที่ 8 การอ้างอิงงานวิจัย

ไม่มีข้อมูลการอ้างอิงงานวิจัย

ส่วนที่ 9 การนำงานวิจัยไปใช้ประโยชน์

ไม่มีข้อมูลการนำงานวิจัยไปใช้ประโยชน์

	งานประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัย	0-5387-3000
	ระบบสารสนเทศสำหรับนักศึกษา	0-5387-3457
	ระบบสารสนเทศสำหรับบุคลากร	0-5387-3285