การพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์จากดอกอัญชัน

สารสกัดจากดอกอัญชันเตรียมได้จากเทคนิคการแช่หมัก เทคนิคไมโครเวฟร่วมกับตัวทำ

ละลาย และเทคนิคการทำแห้งด้วยวิธีออสโมซิส นำสารสกัดศึกษาร้อยละการสกัด ฤทธ์ิทางชีวภาพ

ที่ประกอบด้วยฤทธ์ิต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณฟี นอลิกรวม สารสกัดดอกอัญชันที่เตรียมได้จาก

สภาวะที่เหมาะสมที่ให้ฤทธ์ิต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณฟี นอลิกรวมสูงที่สุด จะนำมาใช้เป็นวัตถุดิบ

สำหรับตั้งตำรับเซรั่มบำรุงผิวหน้า ครีมบำรุงผิวหน้า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์

เสริมอาหาร และทดสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

The butterfly pea extracts were performed using maceration, microwave assisted extraction

with solvent and osmotic dehydration. The extracts were determined the percentage yield and

biological activities including antioxidant activity, total phenolic contents. The butterfly pea extract

obtained from optimized condition for preparing the butterfly pea extract which had the highest

biological activities was used as the ingredient for formulating the face serum, face cream and

packaging development, supplementary product development and evaluated the acute oral toxicity

of supplementary product.