ผลงานของบุคลากร

งานวิจัย

1. 2563 : มจ.2-64-004 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์และคุณลักษณะซุปปลากระพงขาวน้ำจืดและน้ำเค็มบรรจุขวด

แหล่งงบประมาณ : งบภายในมหาวิทยาลัย (งบรายได้คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร)

2. 2563 : มจ.1-64-002 : การเพิ่มมูลค่าสมุนไพรพื้นบ้านภาคเหนือมะแขว่นสู่พืชเศรษฐกิจและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรม

แหล่งงบประมาณ : งบภายในมหาวิทยาลัย (ทุนงบประมาณแนดินมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ประเภท Fundamental Fund กลุ่ม Basic Research Fund))

3. 2563 : มจ.1-64-002.1 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านเภสัชกรรมจากสมุนไพรพื้นบ้านภาคเหนือมะแขว่น

แหล่งงบประมาณ : งบภายในมหาวิทยาลัย (ทุนงบประมาณแนดินมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ประเภท Fundamental Fund กลุ่ม Basic Research Fund))

4. 2563 : มจ.1-64-005 : การใช้ประโยชน์และนิเวศวิทยาของชาเมี่ยงในพื้นที่ภาคเหนือ

แหล่งงบประมาณ : งบภายในมหาวิทยาลัย (ทุนงบประมาณแนดินมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ประเภท Fundamental Fund กลุ่ม Basic Research Fund))

5. 2563 : OT-63-030 : การสกัดแก่นฝางด้วยเทคนิคโมโครเวฟ พฤกษเคมี สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย

แหล่งงบประมาณ : ส่วนตัวของผู้วิจัย (ทุนส่วนตัว)

6. 2563 : สป.อว.-64-001 : การสกัดคุณลักษณะและการเอนแคปซูเลชันน้ำมันจากสปอร์เห็ดหลินจือสายพันธุ์ G2 ที่กะเทาะผนังหุ้ม

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สำนักงานปลัดกระทรวงอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรม)

7. 2563 : IRTC-64-008 : โครงการนวัตกรรมผงปรุงรสสมุนไพรจากผักคะน้าเม็กซิโก

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (การพัฒนาขีดความสามารถทางเทคโนโลยีและวิจัยของภาคเอกชนในพื้นที่)

8. 2563 : สวทช.- บริษัท ยูนิครอค จำกัด-64-001 : การพัฒนาอาหารเสริมไบโอแคลเซียมจากกระดูกจระเข้น้ำเค็ม

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติและ บริษัท บริษัท ยูนิครอค จำกัด)

9. 2563 : มจ.2-63-030 : การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของไหมข้าวโพดหวานแม่โจ้ 84 และข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงแม่โจ้ 5701 ที่อบแห้งด้วยวิธีต่างๆ สำหรับผลิตเครื่องดื่มชาไหมข้าวโพด

แหล่งงบประมาณ : งบภายในหน่วยงาน (งบรายได้คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร)

10. 2562 : สวก.-63-012.3 : การผลิตสารทุติยภูมิของข้าวเย็นเหนือโดยวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน))

11. 2562 : วศ.62-003-004 : effect of glycerol concentration on properties of edible film base on gelatin from nile tilapia skin

แหล่งงบประมาณ : งบภายในหน่วยงาน (โครงงานนักศึกษา)

12. 2562 : อวน.-63-006 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปสกัดเห็ดเยื่อไผ่

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมกับ วิสหกิจชุมชนแสงจันทร์)

13. 2562 : มจ.2-62-049 : การสกัดและคุณลักษณะของเอนไซม์ฟิซินที่ผ่านการทำบริสุทธิ์บางส่วนจากน้ำยางมะเดื่อและการนำไปประยุกต์ใช้ในการทำให้เนื้อนุ่ม

แหล่งงบประมาณ : งบภายในหน่วยงาน (งบรายได้คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร)

14. 2562 : วศ.62-004-001 : Production and characterization of bio-calcium from hybrid catfish pangasianodon gigs bone

แหล่งงบประมาณ : งานวิจัยระดับชาติ (พวอ.)

15. 2562 : วศ.62-002-001 : Antioxidant Activity of the Extracts from Freshwater Macroalgae (Cladophora glomerata) Grown in Northern Thailand and Its Preventive Effect against Lipid Oxidation of Refrigerated Eastern Little Tuna Slice

แหล่งงบประมาณ : งานวิจัยระดับชาติ ()

16. 2562 : วศ.62-004-005 : การพัฒนากระบวนการผลิตไบโอแคลเซียมจากกระดูกปลาลูกผสมบึกสยาม

แหล่งงบประมาณ : อื่น ๆ (โครงงานนักศึกษา)

การตีพิมพ์เผยแพร่งานวิจัย

1. 2564 : การพัฒนากระบวนการผลิตไบโอแคลเซียมจากกระดูกปลาลูกผสมบึกสยาม [0.8]

สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : ปี ที่26 (ฉบับที่ 3) กันยายน – ธันวาคม พ.ศ. 2564

2. 2564 : การเตรียมสารประกอบฟีนอลิคและฤทธิ์การต้านอออกซิเดชันของสารสกัดพอลิแซคคาไรด์จากเห็ดถั่งเช่าสีทอง [0.2]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ ฉบับที่ : ประชุมวิชาการวิจัยและนวัตกรรมสร้างสรรค์ ครั้งที่ 7

3. 2564 : Characteristic and antioxidant activity of Cladophora glomerata ethanolic extract as affected by prior chlorophyll removal and drying methods [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION ฉบับที่ :

4. 2563 : แคลเซียมจากผงเปลือกหอยมุก (Pinctada maxima) ที่เป็ นผลจากกระบวนการ ทางความร้อน : การจา แนกลักษณะและการประยุกต์ใช้ในเจลซูริม [0.8]

สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ปีที่ 25 (ฉบับที่ 3) กันยาย

5. 2563 : Physicochemical Properties of Sodium Alginate Edible Film Incorporated with Mulberry (Morus australis) Leaf Extract . [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : Pertanika Journal of Tropical Agricultural Science ฉบับที่ : PERTANIKA JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURAL SCIENCE

6. 2563 : effect of glycerol concentration on properties of edible film base on gelatin from nile tilapia skin [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 12th Internation conference on Science, Techno

7. 2563 : Production and characterization of bio-calcium from hybrid catfish pangasianodon gigs bone. [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 12th Internation conference on Science, Techno

8. 2562 : Antioxidant Activity of the Extracts from Freshwater Macroalgae (Cladophora glomerata) Grown in Northern Thailand and Its Preventive Effect against Lipid Oxidation of Refrigerated Eastern Little Tuna Slice [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences ฉบับที่ : Turk. J. Fish.& Aquat. Sci. 19(3), 209-219

9. 2562 : Comparative studies on chemical composition and antioxidant activity of corn silk fromtwo varieties of sweet corn and purple waxy corn as influenced by drying methods [0.8]

สื่อสิ่งพิมพ์ : Food and Applied Bioscience Journal ฉบับที่ : Food and Applied Bioscience Journal, 2019, 7(3): 6

10. 2562 : Extraction and characterization of protease from Ficus racemose L. latex and its application on meat tenderization [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 11th International Conference on Science, Tech

11. 2562 : Effect of Iron on Physicochemical Changes of Sawai (Pangasianodon hypophthalmus) Pastes During Multiple Freeze-Thaw Cycles. [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences ฉบับที่ : Turk. J. Fish.& Aquat. Sci. 19(11), 947-956

บทความวิชาการ

ไม่มีข้อมูลบทความวิชาการ

บทความตีพิมพ์ร่วมกับนักศึกษา

1. 2565 : การปรับปรุงคุณภาพสีในผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่ม [0.8]

ชื่อผลงาน : การปรับปรุงคุณภาพด้านสี เนื้อสัมผัส และกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่ม ชนิดปรับกรดบรรจุขวดปิดสนิท
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : 2

2. 2565 : อิทธิพลของการใช้กรดอินทรีย์ชนิดต่างๆ ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่ม ชนิดปรับกรดบรรจุขวดปิดสนิท [0.8]

ชื่อผลงาน : การปรับปรุงคุณภาพด้านสี เนื้อสัมผัส และกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่ม ชนิดปรับกรดบรรจุขวดปิดสนิท
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : 2

3. 2564 : ผลของกรดซิตริกและแอสคอร์บิกต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่มพาสเจอไรส์บรรจุขวด [0.2]

ชื่อผลงาน : การปรับปรุงคุณภาพด้านสี เนื้อสัมผัส และกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่ม ชนิดปรับกรดบรรจุขวดปิดสนิท
สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ ฉบับที่ : 1

อนุสิทธิบัตร

ไม่มีข้อมูลอนุสิทธิบัตร

สิทธิบัตร

ไม่มีข้อมูลสิทธิบัตร

การค้นพบพันธุ์พืช-สัตว์

ไม่มีข้อมูลการค้นพบพันธุ์พืช-สัตว์

หนังสือ/ตำรา/งานแปล

ไม่มีข้อมูลตำรา/หนังสือ/งานแปล

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ธีระพล เสนพันธุ์