ผลงานของบุคลากร

งานวิจัย

1. 2563 : มจ.1-64-007 : พัฒนาผลิตภัณฑ์การหมักเชื้อเห็ดหลินจือในน้ำลำไย

แหล่งงบประมาณ : งบภายในมหาวิทยาลัย (ทุนงบประมาณแนดินมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ประเภท Fundamental Fund กลุ่ม Basic Research Fund))

2. 2563 : สทน.-64-001 : การฆ่าเชื้อเม็ดบีดส์ลำไยด้วยการฉายรังสีแกมมา

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน))

3. 2563 : วช.-64-018 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหารเชิงฟังก์ชันจากจิ้งหรีด โปรตีนจิ้งหรีดและโปรตีนไฮโดรไลเตสจากจิ้งหรีดที่มีศักยภาพเชิงพานิชย์

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ)

4. 2563 : โตคิว อิชิบะ.-64-001 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นราเมนจากแป้งถั่วเหลือง

แหล่งงบประมาณ : บริษัทเอกชน (บริษัท โตคิว อิชิบะ จำกัด)

5. 2563 : IRTC-64-010 : โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์จิงจูฉ่ายแผ่นเพื่อสุขภาพ

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (การพัฒนาขีดความสามารถทางเทคโนโลยีและวิจัยของภาคเอกชนในพื้นที่)

6. 2563 : สวทช.-บริษัท สตรัท โปรเฟสชั่น จำกัด-64-002 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันสกัดเย็นจากมะม่วงหิมพานต์

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติและ บริษัท สตรัท โปรเฟสชั่น จำกัด)

7. 2563 : สวทช.-ศิริพรฟาร์ม จิ้งหรีด เชียงใหม่-64-003 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์จิ้งหรีดทอดสมุนไพร

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติและ ศิริพรฟาร์ม จิ้งหรีด เชียงใหม่)

8. 2563 : อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ.-64-003 : โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกาแฟสกัดเย็นด้วยเทคนิคอัลตราโซนิกส์

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ)

9. 2563 : สวก.-64-013 : นวัตกรรมลำไยเพื่อสุขภาพและเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน

แหล่งงบประมาณ : หน่วยงานให้ทุนวิจัย (สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร(องค์การมหาชน))

10. 2563 : มจ.2-63-040 : การพัฒนาเครื่องดื่มไซเดอร์ลำไยผสมเม็ดบีดส์สารสกัดเมล็ดลำไย

แหล่งงบประมาณ : งบภายในหน่วยงาน (งบรายได้คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร)

การตีพิมพ์เผยแพร่งานวิจัย

1. 2563 : การหาสภาวะที่เหมาะสมของการสกัดเพคตินจากเปลือกส้มเขียวหวานโดยเทคนิคไมโครเวฟร่วม [0.6]

สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฉบับที่ : ที่ 28 ฉบับที่ 10 ตุลาคม 2563

2. 2563 : การเพิ่มความคงตัวของแอนโทไซยานินจากกระชายดําโดยการใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่ [0.6]

สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฉบับที่ : ีที่ 28 ฉบับที่ 10 ตุลาคม 2563

3. 2563 : Crystallisation behaviour of sunflower and longan honey with glucose addition by absorbance measurement. [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : International Food Research Journal ฉบับที่ : INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL Volume: ? 27

4. 2563 : Optimzation of microwave assited extraction of total phenolic from citrus reticulate blanco peels. Development of organic coffee for instant coffee tablet. [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 12th Internation conference on Science, Techno

5. 2563 : Development of organic coffee for instant coffee tablet. [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 12th Internation conference on Science, Techno

6. 2563 : Application of pulsed electric field for extraction of soy protein. [0.4]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : The 12th Internation conference on Science, Techno

7. 2563 : Effect of isothermal and thermal diffusion on aqueous two-phase extraction for the purification of C-phycocyanin from Spirulina platensis. ? [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : International Food Research Journal ฉบับที่ : INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL Volume: ? 27

8. 2563 : การหาสภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้งเนื้อลปาปดแผ่นกรอบจากเศษเหลือกระบวนการแปรรู)ปลาหนังลูกผสม (บึกสยาม) [0.2]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ ฉบับที่ : การประชุมวิชาการวิศวกรรมแห่งชาติ ครั้งที่ 6 ประจำป

9. 2563 : ผลของกระบวนการแปรรูปต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในชาดอกเอื้องคำ. [0.2]

สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ ฉบับที่ : การประชุมวิชาการวิศวกรรมแห่งชาติ ครั้งที่ 6 ประจำป

10. 2563 : EFFECT OF COMBINED BETWEEN MICROBUBBLE AND ULTRASONIC OF C-PHYCOCYANIN EXTRACTION FROM S. PLATENSIS . [1]

สื่อสิ่งพิมพ์ : International Journal of GEOMATE ฉบับที่ : International Journal of GEOMATE, Jan., 2020, Vol.

บทความวิชาการ

ไม่มีข้อมูลบทความวิชาการ

บทความตีพิมพ์ร่วมกับนักศึกษา

1. 2565 : การหาสภาวะที่เหมาะสมของการสกัดด้วยเทคนิคไมโครเวฟร่วมของ สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดจากเฉาก๊วย [0.8]

ชื่อผลงาน : การพัฒนาการผลิตเม็ดเจลลี่เฉาก๊วยโดยวิธีการเอนแคปซูเลชั่น
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : 3

2. 2565 : การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์สารสกัดสมุนไพรอัดเม็ดและการประเมินอายุการเก็บรักษา [0.8]

ชื่อผลงาน :
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : 1

3. 2564 : การออกแบบและทดสอบการใช้พลาสมาเย็นในการยับยั้งเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสในมะม่วงตัดแต่ง [0.2]

ชื่อผลงาน : การพัฒนากระบวนการแปรรูปมะม่วงตัดแต่งพันธุ์น้ำดอกไม้โดยใช้พลาสม่าเย็น
สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ ฉบับที่ : 1

4. 2563 : การเพิ่มความคงตัวของแอนโทไซยานินจากกระชายดําโดยการใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่น [0.6]

ชื่อผลงาน : การใช้วิธีโคพิกเมนเทชั่นในการเพิ่มความคงตัวของรงควัตถุจากเครื่องดื่มสมุนไพรกระชายดำ
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฉบับที่ : 10

5. 2563 : การหาสภาวะที่เหมาะสมของการสกัดเพคตินจากเปลือกส้มเขียวหวานโดยเทคนิคไมโครเวฟร่วม [0.6]

ชื่อผลงาน : การสกัดและกลั่นนํ้ามันหอมระเหย สารฟีนอลิกทั้งหมด และเพคตินโดยใช้เทคนิคไมโครเวฟร่วมจากเปลือกส้มเขียวหวาน
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฉบับที่ : 10

6. 2563 : การเอนแคปซูเลชันสารสกัดจากปลีกล้วยด้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอย [0.8]

ชื่อผลงาน : การพัฒนากระบวนการแปรรูปผงปลีกล้วยสกัดโดยใช้เทคนิคไมโครเอ็นแคปซูเลชั่น
สื่อสิ่งพิมพ์ : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา ฉบับที่ : 2

7. 2563 : Application of Pulsed Electric Field for Extraction of Soy Protein [0.4]

ชื่อผลงาน :
สื่อสิ่งพิมพ์ : บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับนานาชาติ ฉบับที่ : 1

อนุสิทธิบัตร

1. 2567 : กระบวนการผลิตเครื่องดื่มไมซีเลียมเห็ดหลินจือที่หมักในน้ำลำไยผสมเมล็ดลำไยคั่ว [0.4]

ประเภท : มหาวิทยาลัยแม่โจ้

สิทธิบัตร

ไม่มีข้อมูลสิทธิบัตร

การค้นพบพันธุ์พืช-สัตว์

ไม่มีข้อมูลการค้นพบพันธุ์พืช-สัตว์

หนังสือ/ตำรา/งานแปล

ไม่มีข้อมูลตำรา/หนังสือ/งานแปล

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. กาญจนา นาคประสม