รายละเอียดโครงการ

มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งมุ่งมั่นพัฒนาองค์ความรู้ด้านการเกษตรและนวัตกรรมที่สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ การพลิกโฉมมหาวิทยาลัย (Reinventing) และพัฒนาทักษะของนักศึกษาด้วยกระบวนการทักษะในศตวรรษที่ 21 ผ่านการลงมือปฏิบัติ ได้ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์ รวมถึงการพัฒนาความเป็นผู้ประกอบการ สร้างรายได้ให้แก่นักศึกษา ตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) และสอดคล้องกับการพัฒนานักศึกษาและบัณฑิตผู้ประกอบการ หรือผู้ที่ได้รับ การพัฒนาเป็นผู้ประกอบการ โครงการนี้จึงมุ่งเน้นพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปศุสัตว์สู่การเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพ การแปรรูปที่ได้มาตรฐาน และการพัฒนาช่องทางการจำหน่าย โดยมีการส่งเสริมการมีส่วนร่วมของนักศึกษา อาจารย์ และชุมชนในพื้นที่ เพื่อนำองค์ความรู้และนวัตกรรมไปใช้ในเชิงปฏิบัติจริง สร้างนักศึกษาและบัณฑิตผู้ประกอบการ หรือผู้ที่ได้รับ การพัฒนาเป็นผู้ประกอบการ