รายละเอียดโครงการ

โครงการชั่งหัวมันตามพระราชดำริ เกิดขึ้นจากการใส่พระทัยของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ที่ทรงมีต่อเกษตรกรในพื้นที่ ในการจัดทำโครงการนำร่อง เพื่อเป็นตัวอย่างในการพัฒนาส่งเสริมอาชีพเกษตรกรรมให้ประสบความสำเร็จ สามารถเลี้ยงดูตัวเอง และครอบครัวได้อย่างยั่งยืน โดยปี พ.ศ. 2552 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ทรงสละพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ ซื้อที่ดินจากราษฎรที่บ้านหนองคอไก่ ตำบลเขากระปุก อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี จำนวน 250 ไร่ เพื่อพัฒนาเป็นศูนย์รวมพืชเศรษฐกิจนานาชนิดในเขตจังหวัดเพชรบุรี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้สนองพระราชดำริ โดยการจัดทำแปลงสาธิตการปลูกพืชผัก พืชไร่ และไม้ผลแบบผสมผสาน ในพื้นที่ 10.5 ไร่ เพื่อให้เกษตรกร นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไปที่เข้ามาศึกษาดูงาน ได้นำรูปแบบไปปรับใช้ให้เป็นประโยชน์ที่สอดคล้องกับสภาพเศรษฐกิจ สังคม และทรัพยากร ในพื้นที่ เช่น การปลูกพืชผัก พืชไร่ และไม้ผล จำนวน 7 โครงการ สำหรับการประกอบอาชีพเกษตรกรรมทั้งแบบการปลูกพืชเชิงเดี่ยว และการปลูกพืชแบบผสมผสาน ซึ่งเกษตรกรตลอดจนประชาชนที่สนใจทั่วไปที่เข้ามาศึกษาดูงานแล้ว สามารถนำไปปรับใช้กับการประกอบอาชีพเกษตรกรรมของตนเองตามความเหมาะสมต่อไป ผลการดำเนินงานที่ผ่านมา ได้กำหนด และจัดแบ่งพื้นที่ เพื่อกำหนดกิจกรรมการปลูกพืชดังนี้ คือ 1. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกพืชไร่ผสมผสาน คือ ถั่วเหลือง ข้าวโพดหวาน และมันเทศ 2. พื้นที่ 5 ไร่ ปลูกพืชผักผสมผสาน คือ ปลูกทั้งพืชผักอายุข้ามปี เช่น ผักเชียงดา ชะอม ถั่วพู จิงจูฉ่าย ผักกูด ส่วนพืชผักอายุสั้น ได้แก่ ถั่วฝักยาว กวางตุ้ง คะน้า ผักบุ้ง แตงกวา พริก มะเขือเปราะ สลัดใบ ถั่วแขก บวบ มะระจีน ผักกาดขาว ผักโขม กล้วยน้ำว้า ฯลฯ 3. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกฝรั่งในระบบค้าง 4. พื้นที่ 1 ไร่ ลำไย 5. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกมะนาว เลม่อนในระบบค้าง และปลูกอะโวคาโดแทรกระหว่างแถวมะนาว 6. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกมะม่วงเพื่อการขยายพันธุ์ 7. พื้นที 0.5 ไร่ ปลูกองุ่นในโรงเรือนในระบบค้าง