รายละเอียดโครงการ

กล้วยไม้เป็นพืชชนิดหนึ่งที่แสดงถึงความงดงาม และแสดงถึงคุณค่าทางจิตใจต่อมนุษย์ ที่เกี่ยวข้องกับคุณค่าทางด้านสังคม เศรษฐกิจ วัฒนธรรม และประเพณี กล้วยไม้มีความงามและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งความหลากหลายของชนิดพันธุ์ สีสัน หรือ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ จึงเป็นพืชที่ได้รับความสนใจจากผู้คนอย่างแพร่หลาย ซึ่งในอีกแง่มุมหนึ่ง กล้วยไม้ก็เป็นพืชที่ค่อนข้างมีความเสี่ยงสูงในการสูญพันธุ์ไปจากแหล่งอาศัยในธรรมชาติ โดยเฉพาะ “กล้วยไม้ไทย” ซึ่งเป็นพืชที่อาศัยตามป่าหรือแหล่งธรรมชาติและบางชนิดมีเฉพาะในท้องถิ่นนั้น ๆ จึงเป็นสิ่งที่ควรหวงแหนและควรค่าแก่การอนุรักษ์เป็นอย่างยิ่ง นอกจากนั้นยังสามารถนำกลิ่นจากดอกกล้วยไม้มาใช้ในการนำไปสู่สารตั้งต้นของอุตสาหกรรมสุขภาพไลโพโซมบรรจุกลิ่นหอมจากกล้วยไม้ได้อีกด้วย กลิ่นหอมจากกล้วยไม้ เป็นสารหอมระเหยกลุ่มเอสเทอร์ที่มีจุดเดือดต่ำ ที่อุณหภูมิห้องก็สามารถระเหยออกมา ทำให้มนุษย์ได้กลิ่นได้ จากการที่กลิ่นหอมจากกล้วยไม้มีจุดเดือดต่ำทำให้เกิดปัญหาความคงทนของกลิ่นเมื่อทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โลชั่น สบู่ น้ำหอม ในปัจจุบันการทำให้กลิ่นของสารหอมระเหยต่างๆ อยู่คงทนนั้นสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีเอนแคปซูลเลชันบรรจุกลิ่นหอมต่างๆ ไว้ภายในถุงไขมันที่มีการเรียงตัวของโมเลกุลเป็นชั้น โมเลกุลกลิ่นหอมจะค่อย ๆ ระเหยแทรกตัวออกจากชั้นไขมัน และชั้นไขมันจะปกป้องโมเลกุลกลิ่นหอมไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยภายนอก เช่น อุณหภูมิสูง ความดันหรือแรงกดทับจึงคงกลิ่นหอมอยู่ได้นาน สามารถนำกลิ่นมาใช้ในการนำไปสู่สารตั้งต้นของอุตสาหกรรมสุขภาพ การอนุรักษ์ทรัพยากรของชุมชนอาศัยการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์เพื่อการใช้ประโยชน์ร่วมกันอย่างยั่งยืน แต่ในปัจจุบันชาวบ้านส่วนใหญ่ยังไม่สามารถเข้าใจการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ และการปลูกเลี้ยงกล้วยไม้ไทยพันธุ์แท้เพื่อการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์ จากความสำคัญและประเด็นดังกล่าวจึงนำมาสู่การศึกษาการมีส่วนร่วมในการศึกษารวบรวมกล้วยไม้พันธุ์แท้ที่มีกลิ่นหอม เพื่อการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์โดยการสกัดกลิ่นด้วยเชียร์บัตเตอร์โดยชุมชนในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อเป็นประโยชน์ในการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและใช้ประโยชน์จากทรัพยากรต่อไป