รายละเอียดโครงการ

ปัจจุบันผู้บริโภคมีความใส่ใจในความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น มีความต้องการสินค้าสัตว์น้ำที่มีคุณภาพดี ปลอดภัยทำให้ต้องผลิตสัตว์น้ำที่ดี และพัฒนามาตรฐานการเลี้ยงมุ่งสู่อินทรีย์ ประกอบกับแผนพัฒนาประเทศปี พ.ศ.2560-2564 รัฐได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนาการเกษตรสู่ความเป็นเลิศด้านอาหารที่ครอบคลุมประเด็นปริมาณการผลิตสินค้าเกษตรและอาหารเพียงพอและความหลากหลายต่อความต้องการในการบริโภคมีคุณภาพมาตรฐานเทียบเท่าระดับสากล และมีความปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง พื้นที่เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเพิ่มขึ้นเป็น 500,000 ไร่ในปี 2564 โดยการเร่งพัฒนาและขับเคลื่อนการผลิตเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง เกษตรกรสามารถพึ่งพาตนเองทางด้านอาหาร มีหลักประกันมั่นคงด้านอาชีพและมีคุณภาพชีวิตที่ดี รวมทั้งเกษตรกรรุ่นใหม่เข้าสู่ภาคเกษตรอย่างต่อเนื่อง (คณะกรรมการเกษตรอินทรีย์ แห่งชาติ, 2560) ซึ่งในระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์นั้นต้องใช้อาหารอินทรีย์สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ ซึ่งมีมาตรฐานการผลิตอาหารอินทรีย์สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ตามข้อกำหนดของเกษตรอินทรีย์ (สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์, 2560) ดังนี้คือ องค์ประกอบของอาหารได้จากวัตถุดิบธรรมชาติหรือเกษตรอินทรีย์หรือได้รับการยินยอมจากกรมประมง ให้มีส่วนประกอบที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติหรือเกษตรอินทรีย์ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 60 และได้รับการอนุโลมจากกรมประมงให้มีส่วนประกอบอาหารสัตว์ที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติหรือเกษตรอินทรีย์ ปริมาณที่ต่ำกว่าร้อยละ 60 ในช่วงเวลาที่จำกัดช่วงหนึ่ง การใช้วิตามินหรือแร่ธาตุสังเคราะห์ในส่วนผสมของอาหาร ต้องได้รับการยินยอมจากกรมประมง และไม่ใช้สารเคมีและวัสดุต่อไปนี้ในอาหารสัตว์น้ำ คือ เคมีภัณฑ์กลุ่มเบตาอะโกนิสท์ เคมีภัณฑ์ชนิดคลอแรมเฟนิคอล ฟูราโซลิโดน อะโวพาร์ซิน ไนโตรฟูราโซน ยูเรีย กรดอะมิโนบริสุทธิ์ สารสังเคราะห์ที่กระตุ้นการกินอาหาร วัสดุหรือผลผลิตที่มีการดัดแปรพันธุกรรม สีผสมอาหารสังเคราะห์ และ สารที่ห้ามใช้ในอาหารสัตว์น้ำตามกฏหมายว่าด้วยการควบคุมอาหารสัตว์ ในขณะที่ ถ้าเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีการจับมาจากธรรมชาติหรือรวบรวมวัตถุดิบจากธรรมชาติจะต้องมีความรับผิดชอบ โดยส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาป่นที่มีการจับเพิ่มมากขึ้น แต่ปริมาณกลับลดลงทุกปี และข้อกำหนดอีกข้อคือ องค์ประกอบอย่างน้อยร้อยละ 50 ของโปรตีนต้องมาจากส่วนเหลือใช้หรือวัสดุอื่นที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ จากหลักการที่กล่าวมาจึงทำให้การผลิตอาหารสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์อยู่ในรูปแบบของการสร้างอาหารธรรมชาติให้มีเพียงพอแก่ความต้องการของสัตว์น้ำ แต่อย่างไรก็ตาม การเกษตรอินทรีย์ และ ใช้วัตถุดิบพืชที่มาจากการเกษตรทั่วไปหรือเก็บจากธรรมชาติได้ แต่ต้องไม่เกิน 15% ของน้ำหนักแห้ง (โดยคำนวณจากน้ำหนักแห้งของอาหารทั้งปี) ก็จะมีส่วนทำให้การเจริญเติบโตของสัตว์น้ำเพิ่มสูงขึ้น จากข้อกำหนดดังกล่าวทำให้มีการหาแนวทางเพื่อเพิ่มวัตถุดิบอินทรีย์ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพิ่มมากขึ้น ซึ่งแนวทางในการดำเนินการนี้เป็นการดำเนินการที่สอดคล้องกับหลักที่ทำให้เกิดความยั่งยืนในการทำการเกษตร และ เกิดแหล่งผลิตอาหารปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ