รายละเอียดโครงการ

ไข่ผำจัดเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีปริมาณโปรตีนและสารเบต้าแคโรทีนสูง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กำลังเป็นที่นิยมเพาะเลี้ยงและการใช้ประโยชน์จากไข่ผำเพื่อเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์ ทำให้คณะผลิตกรรมการเกษตรมีแนวคิดจัดอบรมเพื่อเพิ่มทักษะและความรู้ในการเพาะเลี้ยงไข่ผำ ส่งเสริมนำไปใช้เชิงพาณิชย์ เพื่อสร้างโอกาศการหารายได้และพัฒนาธุรกิจ เพิ่มมุลค่าผลิตภัณฑ์ ซึ่งอีกทางหนึ่งก็เป็นการหารายได้ให้ฝ่ายกิจการพิเศษ คณะผลิตกรรมการเกษตร และมหาวิทยาลัยแม่โจ้ แสดงศักยภาพทางวิชาการเกษตรมุ่งสู่อนาคตในระดับนานาชาติ ถ่ายองค์ความรู้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการ เพื่อมุ่งสู่มหาวิทยาลัยเชิงนิเวศ (GO Eco University) และมหาวิทยาลัยยั่งยืน (Sustainable University) รวมถึงเกิดการประสานงานการทำงานร่วมกันกับผู้เกี่ยวข้องทุกกลุ่มที่มีส่วนร่วมในการพัฒนามหาวิทยาลัยอย่างยั่งยืน