รายละเอียดโครงการ

สารสกัดจากพืชและสมุนไพรเป็นสารทุติยภูมิที่พืชหรือสมุนไพรสร้างขึ้น สารสกัดจากพืชสมุนไพรมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์หลากหลายชนิด เช่น เชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคในพืช ดังนั้นจึงมีการสกัดสารจากพืชเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในการป้องกันโรคพืชและแมลงศัตรูพืช หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าสารชีวภัณฑ์ นอกจากนี้สารสกัดจากพืชยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของพืช ทำให้พืชมีความต้านทานต่อโรคและศัตรูพืชเพิ่มขึ้น และที่สำคัญสารสกัดจากพืชมีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและต่อผู้ใช้งาน (เกษตรกร) รวมถึงผู้บริโภค การเข้าใจถึงกระบวนการสกัดสารจากพืชสมุนไพร การวิเคราะห์สารสำคัญ และการทดสอบประสิทธิภาพของสารสกัดต่อเชื้อจุลินทรีย์อันเป็นสาเหตุก่อโรคในพืช เป็นกระบวนการศึกษาเบื้องต้นเพื่อให้ได้ข้อมูลของการนำสารสกัดจากพืชสมุนไพรนั้นๆ ไปใช้ประโยชน์ในภาคการเกษตร เช่น การคัดเลือกชนิดพืช อัตราส่วนและระยะเวลาการสกัด ความเข้มข้นของสารสกัดและความถี่ในการให้สารสกัดกับพืช เป็นต้น โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการนี้จึงเป็นการเรียนรู้เชิงบูรณาการ เรียนรู้เทคนิคพื้นฐานและการใช้เทคโนโลยีเร่วมเพื่อให้เกิดนวัตกรรมการเกษตรสมัยใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ด้วยการใช้ประโยชน์จากความหลากหลายทางชีวภาพเพื่อการเกษตร ก่อให้เกิดการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เกิดการหมุนเวียนทั้งในเชิงวัตถุดิบจากธรรมชาติและเศรษฐกิจ ตามโมเดลเศรษฐกิจแบบ BCG เศรษฐกิจสีเขียว และเกษตรอินทรีย์ ซึ่งเป็นไปตามนโยบายของมหาวิทยาลัยและยุทธศาสตร์ของชาติ