รายละเอียดโครงการ

เทศบาลตำบลเจดีย์แม่ครัว อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ประกอบด้วย 14 หมู่บ้าน มีประชากร จำนวน 8,268 คน มีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 36,722 ไร่ พื้นที่การเกษตรกรรมประมาณ 2,880 ไร่ ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมประมาณ 656 คน พื้นที่เกษตรกรรมส่วนใหญ่ปลูกข้าว มันฝรั่ง ข้าวโพด กะหล่ำดอก มะระ ถั่วฝักยาว แตงกวา จะมีการเพาะปลูกพืชผักอื่นบ้างเล็กน้อย และมีการเลี้ยงปศุสัตว์ ได้แก่ ไก่พื้นเมือง 69 คน พื้นที่ 54.25 ไร่ วัวนม 16 ราย พื้นที่ 4.5 ไร่ ฟาร์มไก่ไข่ 8 ราย พื้นที่ 6 ไร่ และการประมง มีการเลี้ยงปลา กบ กุ้ง จำนวน 19 ราย พื้นที่ 44 ไร่ และยังมีการข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 7 คน พื้นที่ 32 ไร่ (รายงานผลการสำรวจงานทะเบียนและบัตรเทศบาลตำบลเจดีย์แม่ครัว ข้อมูล ณ วันที่ 2 มีนาคม 2566) จากการร่วมกับประชุมผู้นำชุมชนและกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในเทศบาลตำบลเจดีย์แม่ครัว อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ในวันที่ 13 ธันวาคม 2566 ที่ณ ศาลาอเนกประสงค์ หมู่ที่ 12 บ้านป่าป๋อ ตำบลแม่แฝกใหม่ เพื่อจัดทำแผนหมู่บ้านและแผนพัฒนาท้องถิ่น เพื่อรับฟังปัญหาและความต้องการของประชาชนในพื้นที่ โดยมีปัญหาที่กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์กำลังเผชิญอยู่คือ 1) ปัญหาต้นทุนการผลิต จาก “อาหารสัตว์” ราคาพุ่งสูงขึ้นทุกชนิด 2) ราคาขายผลผลิตที่ไม่สามารถขยับให้สอดคล้องกับต้นทุนได้ โดยผลการประชุม กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ต้องการช่วยด้านการจัดการทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม ตามหลักการ BCG อย่างมีประสิทธิภาพ โดยการผลิตอาหารสัตว์จากวัตถุดิบในพื้นที่ เพื่อลดต้นทุนการผลิต และการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์ให้เกิดมูลค่าเพิ่มเชิงธุรกิจสู่ตลาดออนไลน์ จากความต้องการของชุมชนข้างต้น คณะดำเนินงานโครงการจึงเล็งเห็นความสำคัญในการพัฒนาส่งเสริมกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ เทศบาลตำบลเจดีย์แม่ครัว เพื่อให้มีผลผลิตที่มีประสิทธิภาพทั้งด้านปริมาณและคุณภาพ ด้วยองค์ความรู้ นวัตกรรม เกี่ยวกับการจัดการฟาร์ม แนวทางในการลดต้นทุนการผลิตสัตว์ และอาหารสัตว์ การแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการต่อยอดทั้งด้านการตลาด ดังนั้น คณาจารย์และนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ จึงร่วมกันบูรณาการศาสตร์สาขาสัตวศาสตร์และเทคโนโลยี สัตวศาสตร์และเทคโนโลยี และสาขานวัตกรรมธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ คณะบริหารธุรกิจ โดยการจัดการเรียนการสอนเชิงบูรณาการร่วมกันปฏิบัติงานในชุมชน (Community Integrated Learning: CIL) ผ่านโครงการยุวชนอาสา ด้วยเหตุนี้ ทีมงาน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จึงมีแนวคิดในการดำเนินโครงการยุวชนอาสาร่วมกับการเรียนการสอน ให้เกิดความยั่งยืนต่อไป ด้วยเหตุนี้ ทีมงาน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จึงมีแนวคิดในการดำเนินโครงการยุวชนอาสาร่วมกับการเรียนการสอน ให้เกิดความยั่งยืนต่อไป