รายละเอียดโครงการ

คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ ตระหนักถึงความสำคัญของการพัฒนาทักษะด้านวิชาการและวิชาชีพให้แก่นักศึกษาระดับปริญญาตรี หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการจัดการธุรกิจประมง จึงได้จัดโครงการเสริมสร้างความรู้เชิงปฏิบัติในการจัดการธุรกิจประมงขึ้น เพื่อเพิ่มพูนความรู้และประสบการณ์ให้แก่นักศึกษาในการนำไปใช้ประกอบอาชีพที่หลากหลายในอนาคตเมื่อสำเร็จการศึกษา และพัฒนานักศึกษาให้มีคุณลักษณะที่สอดคล้องกับผลลัพธ์การเรียนรู้ของหลักสูตร (Program Learning Outcomes : PLO) ที่กำหนดในแต่ละรายวิชา ได้แก่ 1) วิชา 10901110 เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมง 2) วิชา 10901119 การแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมงสมัยใหม่ 3) วิชา 10902332 การจัดการสินค้าประมงสำหรับธุรกิจค้าส่งและค้าปลีก 4) วิชา นป321 การศึกษาความเป็นไปได้ในการลงทุนประมงเชิงธุรกิจ 5) วิชา นป213 นวัตกรรมทางเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 6) วิชา จป323 การตลาดสินค้าประมงสำหรับเจ้าของธุรกิจ 7) วิชา นป323 การจัดการผลผลิตประมงเชิงธุรกิจ และ 8) วิชา นป324 การเป็นผู้ประกอบการ โดยเฉพาะ 1) PLO 2 มีความรู้ ความเข้าใจ และอธิบายความสัมพันธ์ของหลักการ แนวคิดและทักษะต่าง ๆ ทางด้านการประมงและการจัดการธุรกิจประมง 2) PLO 3 การวิเคราะห์และแก้ไขสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจากการปฏิบัติงานด้านธุรกิจประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 3) PLO 4 วิเคราะห์และแก้ไขสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจากการปฏิบัติด้านการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ 4) PLO 5 สามารถนำความรู้ด้านการประมง เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและธุรกิจ การจัดการธุรกิจประมงเพื่อใช้ประกอบอาชีพอิสระได้ ซึ่งประเมินได้จากผลลัพธ์การเรียนรู้รายวิชา (Course Learning Outcomes : CLO) การปรับปรุงกิจกรรมเพื่อเสริมสร้างทักษะด้านต่าง ๆ ให้แก่นักศึกษาภายใต้หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมการจัดการธุรกิจประมง หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2565 ให้ทันสมัยและตอบโจทย์ผู้ใช้บัณฑิตจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น ด้วยเหตุนี้การศึกษาดูงานสามารถเพิ่มความรู้ ความเข้าใจ ความคิด ความสัมพันธ์ในการทำงานและการทำงานเป็นทีมช่วยกระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้ร่วมกัน รวมทั้งการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ มุมมองความคิดเห็นต่าง ๆ ร่วมกันในสถานการ์หรือเหตุการณ์เดียวกัน ช่วยเหลือกันและมีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหา เปิดมุมมองและประสบการณ์และนำมาประยุกต์ใช้ในการทำงาน และสามารถต่อยอดจากสิ่งที่เรียนรู้สู่การทำงานที่มีประสิทธิภาพ โดยการศึกษาดูงานในครั้งนี้ประกอบด้วย 1) การอนุรักษ์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและหญ้าทะเล 2) การจัดการผลผลิตสัตว์น้ำ การแปรรูปเบื้องต้น การจัดเก็บ การขนส่งสัตว์น้ำและการตลาด และ 3) การวิจัยและพัฒนา การแปรรูปขั้นสูง การจัดเก็บ และการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปสัตว์น้ำและสาหร่าย