รายละเอียดโครงการ

วิกฤตการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งผลกระทบโดยตรงต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของ นักท่องเที่ยวทั่วโลก ภายหลังของการแพร่ระบาด นักท่องเที่ยวจะตระหนัก มุ่งเน้น และให้ความสำคัญกับสุขภาพ และสุขอนามัยเพิ่มมากขึ้น นักท่องเที่ยวเลือกเดินทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยวที่มีความปลอดภัย หลีกเลี่ยงสถานที่ ที่มีคนพลุกพล่าน เน้นการรักษาระยะห่าง รวมทั้งมีแนวโน้มที่จะหลีกเลี่ยงการอยู่ร่วมกับคนแปลกหน้าในสถานที่ ที่มีพื้นที่จำกัดเป็นระยะเวลานาน การท่องเที่ยวแบบกลุ่มทัวร์จะลดความนิยมลง นักท่องเที่ยวที่เดินทางท่องเที่ยว ด้วยตัวเอง (FIT) จะเพิ่มจำนวนมากขึ้น การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพซึ่งมีรูปแบบการท่องเที่ยวแบบผสมผสานระหว่างการเดินทางเพื่อพักผ่อนและ การเที่ยวชมแหล่งท่องเที่ยวทั้งที่เป็นทรัพยากรทางธรรมชาติ สัมผัสประสบการณ์ เรียนรู้ขนบธรรมเนียมประเพณี วัฒนธรรมการใช้ชีวิตและการบริโภคอาหารของคนท้องถิ่น รวมทั้งใช้เวลาส่วนหนึ่งในระหว่างเดินทางท่องเที่ยว ไปกับการทำกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพ การฟื้นฟูสุขภาพ รวมถึงการบำบัดเพื่อรักษาอาการป่วยทางกายและ การฟื้นฟูจิตใจ จึงเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่สัมพันธ์สอดคล้องกับรูปแบบการใช้ชีวิตและการเดินทางท่องเที่ยว ของนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนแปลงไปอันเนื่องมากจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 กอปรกับ โจทย์สำคัญรัฐบาลไทยในประเด็นการทบทวนเพื่อปรับเปลี่ยนโครงสร้างภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวให้กลับมามีบทบาทสำคัญต่อการขับเคลื่อนและสร้างการเติบโตให้แก่ระบบเศรษฐกิจไทยอย่างยั่งยืนในโลกยุคหลังโควิดภายใต้กรอบแนวคิด Value over volume approach และ Diversification approach ทดแทนการท่องเที่ยว Mass tourism รูปแบบเดิม บนฐานทุนที่โดดเด่นของประเทศทั้งเรื่องการเกษตร และอาหารที่เป็นรากฐานในการพัฒนา ประเทศจากอดีตจวบจนปัจจุบัน รัฐบาลและภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยจึงควรพัฒนาต่อยอดกิจกรรม การท่องเที่ยวรูปแบบเดิมที่ยังคงมีศักยภาพทางการแข่งขัน สร้างสรรค์กิจกรรมการท่องเที่ยวใหม่ๆ ที่ตอบสนอง ต่อความต้องการและพฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนแปลงไป มุ่งเน้นการขยายกลุ่ม จำนวน และความถี่ของ นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศให้มีความหลากหลาย โดยเฉพาะกลุ่มการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ หลักสูตรการจัดการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและนวัตกรรมที่มีเนื้อหาครอบคลุมการวิเคราะห์เพื่อศึกษาพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปของนักท่องเที่ยวในสังคมโลกสมัยใหม่ การพัฒนาทักษะด้านการคิดเชิงสร้างสรรค์ การให้ความรู้ ความเข้าใจในหลักการการส่งเสริมสุขภาวะทั้งทางด้านร่างกาย จิตใจ และสังคม การสรรค์สร้าง เมนูอาหารบนพื้นฐานความแตกต่างของพื้นที่สามารถขับเน้นความเป็นเอกลักษณ์ อัตลักษณ์เฉพาะถิ่นควบคู่ไปกับ การส่งมอบคุณค่าทางโภชนากรให้แก่ผู้บริโภคซึ่งก็คือนักท่องเที่ยว ตลอดจนการทบทวนและต่อยอดองค์ความรู้ ด้านการบริหารจัดการโปรแกรมกิจกรรมการท่องเที่ยวการดำเนินงานด้านการตลาดที่ทันสมัย จึงเป็นหลักสูตรที่ สามารถสร้างบุคลากรทางการท่องเที่ยวให้เป็นผู้มีคุณสมบัติเหมาะสมสามารถสนองตอบต่อความต้องการของภาค อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่เปลี่ยนแปลงไปโดยมุ่งเน้นการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ ซึ่งเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่ จะสามารถพลิกฟื้นสร้างการเปลี่ยนแปลงในภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไทย ผู้ที่จบการศึกษาจากหลักสูตรดังกล่าวจะเป็นผู้ที่มีความรู้ความเข้าใจในตัวแปรสำคัญของภาคธุรกิจการ ท่องเที่ยวเข้าใจการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานโดยเฉพาะคุณภาพแพลตฟอร์มด้านการท่องเที่ยวสมัยใหม่ เป็นผู้ที่ผ่านกระบวนการ Up-skilled Reskilled พร้อมต่อการทำงานเพื่อพัฒนาภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยั่งยืน