รายละเอียดโครงการ

ประเทศไทย เป็นประเทศที่มีความสำคัญในด้านการผลิตและการค้าสินค้าเกษตรในระดับโลก ด้วยลักษณะภูมิประเทศที่เหมาะสมต่อการเพาะปลูก และความหลากหลายทางชีวภาพ ทำให้สินค้าเกษตรของประเทศไทยมีความหลากหลาย มีคุณภาพดี เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค ซึ่งในการพัฒนาต่อยอดเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร ให้มีคุณภาพและเป็นที่ต้องการมากขึ้น สามารถใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมต่าง ๆ มากมาย โดยหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าและการรับประกันคุณภาพสินค้าที่เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ คือ การรับรองระบบการผลิตตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ การตรวจรับรองระบบการผลิตตามมาตรฐานต่าง ๆ เป็นการสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพสินค้าที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายในระดับโลก เนื่องจากเป็นแนวทางที่มีมาตรฐานและได้รับการยอมรับโดยทั่วไป จังหวัดเชียงใหม่ เป็นจังหวัดที่มีความหลากหลายทางทรัพยากร ประเพณีวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมีแหล่งท่องเที่ยวที่โดดเด่นทั้งด้านแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เชิงสุขภาพและอาหาร ส่งผลให้จังหวัดเชียงใหม่ มีจุดเด่นด้านการเป็นเมืองท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและการแพทย์ หรือ medical-wellness tourism เนื่องจากเชียงใหม่มีเทคโนโลยีแพทย์เฉพาะทางเฉพาะด้านที่มีชื่อเสียง และมีโรงพยาบาลระดับมาตรฐานในระดับนานาชาติ ตลอดจนธุรกิจบริการด้านสุขภาพที่ครบวงจร วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้มุ่งดำเนินการพัฒนาเมืองเชียงใหม่เป็นเมืองท่องเที่ยวเชิงสุขภาพวิถีล้านนานิเวศ เพื่อฟื้นฟูการท่องเที่ยวหลังวิกฤติโควิด-19 โดยการ ขับเคลื่อนกิจกรรมที่สอดคล้องกับนโยบายมหาวิทยาลัยที่มีพันธกิจหลักด้านการบริการวิชาการที่สอดคล้องกับบริบท ตามแผนการพัฒนามหาวิทยาลัยแม่โจ้ ระยะ 15 ปี (พ.ศ. 2555 – 2569) และแผนบริหารมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ระยะ 4 ปี ที่มียุทธศาสตร์หลัก คือ ยกระดับองค์ความรู้ ความสามารถด้านการเกษตรให้แก่ชุมชน สังคม ท้องถิ่นสู่ความยั่งยืนจึงเกิดความร่วมมือกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและองค์กรระดับเครือข่ายให้การรับรองระบบการผลิตแก่เกษตรกร ที่ต้องการพัฒนาคุณภาพสินค้า เพิ่มมูลค่าและสร้างความเชื่อมั่นในสินค้าของตนเอง ให้เกษตรกรมีศักยภาพในการผลิตและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้าเกษตรได้ต่อไป ด้วยเหตุนี้ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้เล็งเห็นความสำคัญดังกล่าว จึงมีแนวคิดในการดำเนินการจัดทำโครงการการพัฒนามาตรฐานเกษตรและอาหารอินทรีย์สู่การขับเคลื่อนชุมชนท่องเที่ยวเชิงสุขภาพวิถีล้านนานิเวศของจังหวัดเชียงใหม่ ทั้งนี้ มีการถ่ายทอดองค์ความรู้มาตรฐานเกษตรและอาหารอินทรีย์สู่การขับเคลื่อนชุมชนท่องเที่ยวเชิงสุขภาพวิถีล้านนานิเวศของจังหวัดเชียงใหม่ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์สู่การขับเคลื่อนชุมชนท่องเที่ยวเชิงสุขภาพวิถีล้านนานิเวศของจังหวัดเชียงใหม่ และการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพวิถีล้านนานิเวศของจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจของชุมชน สังคมและประเทศต่อไป