รายละเอียดโครงการ

โครงการปลูกผักแลกค่าเทอม เป็นโครงการที่ถูกสร้างเพื่อพัฒนานักศึกษาและผู้ที่มีความสนใจในการปลูกพืชเพื่อประสงค์ในการทำการค้าและการบริโภคในครัวเรือนโดยโครงการจะเน้นไปที่พืชที่มีมูลค่าสูง เนื่องจากเป็นพืชที่ต้องนำเข้าจากต่างพื้นที่จึงทำให้มีราคาแพงเป็นพืชที่มีความต้องการในพื้นที่สูง เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีการท่องเที่ยวและร้านอาหารโรงแรมจึงมองเห็นถึงโอกาสที่เกษตรกรจะมีการพัฒนาการปลูกพืชที่มีอยู่ให้เป็นพืชปลอดภัย แต่อันเนื่องมาจากในการผลิตพืชปลอดภัยจำเป็นต้องอาศัยทักษะและความชำนาญ เพื่อให้ประสบความสำเร็จในการผลิตพืชดังกล่าว โดยคณะผู้จัดทำโครงการได้น้อมรับโครงการพระราชดำริซึ่งมีแนวทางในการปฏิบัติเรื่องความยั่งยืนทางภาคการเกษตรเพื่อให้เกษตรกรได้มีทางเลือกในการผลิตพืชที่มีความยั่งยืนและมีความปลอดภัยทั้งใช้ในการบริโภคในครัวเรือนและการค้าทั้งนี้ยังมีพืชที่เป็นพืชที่มีปริมาณการใช้สูงมากในท้องถิ่นก็คือผักสลัดแม้จะไม่ใช่พืชที่มีต้นกำเนิดในท้องถิ่นเขตภาคใต้แต่ก็มีปริมาณการใช้ที่สูงมากเนื่องจากเป็นพื้นที่ในเขตการท่องเที่ยวดังนั้นเกษตรกรจึงมีแนวทางในการประกอบอาชีพเพิ่มเติมทำให้เกิดความยั่งยืนในชุมชนในท้องถิ่นและทำให้ชีวิตของเกษตรกรมีรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งหมายถึงความยั่งยืนของท้องถิ่นนั่นเอง