รายละเอียดโครงการ

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช ทรงสนพระราชหฤทัยในด้านการส่งเสริมการเกษตรเป็นอย่างยิ่ง พระราชกรณียกิจของพระองค์ที่เกี่ยวกับการบำบัดทุกข์บำรุงสุขแก่ราษฎรนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นพระราชกรณียกิจเกี่ยวกับทางด้านการเกษตร และการชลประทาน เนื่องจากพระองค์ทรงเห็นว่าราษฎรส่วนใหญ่เป็นเกษตรกร และค่อนข้างอยู่ในฐานะยากจน พระองค์จึงทรงบำเพ็ญพระราชกรณียกิจ เพื่อสนับสนุน ส่งเสริม และช่วยเหลือกิจกรรมเกี่ยวกับการเกษตรของชาติเป็นสำคัญ ราษฎรไทยจึงพร้อมใจกันถวายพระเกียรติว่า “ กษัตริย์เกษตร ” ปัญหาด้านความเดือดร้อนของราษฎรที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทอดพระเนตรเห็นส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเกษตร ซึ่งเป็นเส้นเลือดใหญ่ของเศรษฐกิจในประเทศ จึงทรงโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมให้มีการส่งเสริมและพัฒนาด้านเกษตรกรรมในทุกแขนงอย่างจริงจัง มาใช้กับกิจกรรมด้านการเกษตรและปัจจัยอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรอย่างถูกต้องสมบูรณ์และครบวงจรทุกขั้นทุกตอน โดยพระองค์ทรงเน้นให้ราษฎรได้มีความรู้ความเข้าใจต่อวิธีการต่างๆในการเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์แต่ละชนิด แต่ละฤดู แต่ละภาค แต่ละจังหวัด อย่างถูกต้องตามหลักวิชาการสมัยใหม่พอที่ราษฎรสามารถที่จะรับได้ และไปดำเนินการเองได้โดยมีราคาถูกเพื่อเพิ่มผลผลิตและรายได้ให้กับตนเอง ซึ่งในระยะหลังๆนี้ก็ทรงตั้งศูนย์ศึกษาการพัฒนาขึ้นในภูมิภาคต่างๆ เพื่อเป็นแหล่งที่จะเสริมสร้างความรู้และการปฏิบัติตามกรรมวีธีแผนใหม่เพื่อประโยชน์ในการเผยแพร่และให้ความรู้ความเข้าใจแก่ราษฎรโดยทั่วไป การผลิตกล้วยหอมทองเป็นสินค้าการเกษตรที่มีความสำคัญและกำลังได้รับความนิยมอย่างสูงในปัจจุบัน ซึ่งในความเป็นจริงแล้วจังหวัดชุมพรเป็นจังหวัดที่มีประวัติการปลูกกล้วยหอมทองปลอดภัยอย่างยาวนาน ซึ่งตลาดของกล้วยหอมทองในเขตภาคใต้แบ่งออกเป็นหลายระดับ ตั้งแต่การปลูกแบบกลุ่มเพื่อการส่งออก การปลูกปลอดภัยเพื่อส่งขายเพื่อการค้าปลีกในห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อ ขายส่งตลาดผลไม้และการขายในท้องถิ่น ซึ่งมีปริมาณสูงมากในแต่ละเดือน (ข้อมูลจากสหกรณ์ทั้งหมดรวมกัน) ซึ่งสร้างความมั่นคงทั้งด้านเศรษฐกิจให้กับชุมพรเป็นอย่างมาก นับเป็นเวลานานมากกว่า 10 ปี ที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้-ชุมพร ในสังกัดมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้มีส่วนร่วมในการวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้ด้านการผลิตกล้วยหอมทองจะเป็นที่ยอมรับขององค์กรที่ปลูกกล้วยหอมทองเพื่อการค้า ทั้งการส่งออกและการค้าภายในประเทศ สามารถยกระดับมาตรฐานการผลิตที่เกิดขึ้นจาก ปี พ.ศ.2552 มีจำนวน 2 องค์กรผู้ปลูกกล้วยหอมทองเพื่อการส่งออก เพิ่มขึ้นเป็น 9 องค์กรและได้เข้าร่วมกันเป็น เครือข่ายผู้ปลูกกล้วยหอมทองภาคใต้ (ค.ก.ต.) ในปี พ.ศ.2559 ทั้งนี้ในกระบวนการเตรียมกล้วยหอมทองเพื่อการส่งออกจะมีกล้วยไม่ได้ขนาดตามมาตรฐานและต้องคัดทิ้งอยู่จำนวนหนึ่งที่นับเป็นของเหลือทิ้งที่น่าจะสามารถทำมาเพิ่มมูลค่าให้เกิดเป็น “แป้งกล้วย” เพื่อนำไปเป็นสารเสริมในกระบวนการผลิตโพรไบโอติกสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ ดังนั้น การศึกษากระบวนการเตรียมและสารสำคัญในแป้งจากกล้วยหอมทองดิบคัดทิ้ง สำหรับผลิตโพรไบโอติกเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซึ่งเป็นการศึกษาผลของการเตรียมเปลือกกล้วยหอมทองดิบ เพื่อหาวิธีเตรียมเปลือกกล้วยหอมทองดิบที่เหมาะสมในการผลิตผงแทนนินจากเปลือกกล้วย หากโครงการนี้เกิดขึ้นได้ก็จะเป็นการลดปริมาณของเหลือทิ้งจากวัสดุเศษเหลือจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วย พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น และลดปัญหามลพิษสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างองค์ความรู้ เพื่อการเผยแพร่ข้อมูลทางด้านการแก้ปัญหาคุณภาพน้ำที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแก่เกษตรกร ลดการใช้สารเคมี ลดต้นทุน ส่งผลให้เกิดผลดีต่อสภาพแวดล้อมในอนาคต