รายละเอียดโครงการ

การพัฒนาและขับเคลื่อนการผลิตเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง เกษตรกร/ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองทางด้านอาหาร มีหลักประกันมั่นคงด้านอาชีพ และมีคุณภาพชีวิตที่ดี รวมทั้งเกษตรรุ่นใหม่เข้าสู่ภาคเกษตรอย่างต่อเนื่อง โดยให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม เพื่อสนับสนุนฐานการผลิตการเกษตรที่เข็มแข็งและยั่งยืนในชุมชนประเทศไทยเป็นประเทศที่สามารถผลิตอาหารเป็นครัวของโลกได้ เช่น การผลิตสัตว์น้ำมีผู้ต้องการบริโภคสัตว์น้ำจากการเพาะเลี้ยงเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพตลอดจนสัตว์น้ำจากธรรมชาติลดลง การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอาชีพนับวันมีความสำคัญมากขึ้น ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาสนใจอาหารสัตว์น้ำที่ปลอดภัยและสัตว์น้ำอินทรีย์มากขึ้น หลักการใช้วัตถุดิบสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ คือ ต้องมีองค์ประกอบที่เป็นวัตถุดิบธรรมชาติหรือเกษตรอินทรีย์ ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 60 รวมทั้งต้องเป็นวัตถุดิบที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ เป็นกระบวนการผลิตสัตว์น้ำเพื่อให้ได้ผลิตผลหรือผลิตภัณฑ์ ตามหลักการ และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (มาตรฐาน มกท, 2555 (IFOAM); มาตรฐาน กรมประมง, 2550) โครงการผลิตลูกปลาทับทิม และปลาดุกบูรณาการกับการเพาะเลี้ยงแพลงก์ตอน เพื่อสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร และผู้สนใจ (อำเภอสันทราย อำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่) เป็นการสนับสนุนฐานเรียนรู้ชุมชนให้มีการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตอาหารธรรมชาติบูรณาการกับการอนุบาลสัตว์น้ำ และการหารายได้ให้กับเกษตรกร ผู้สนใจ และนักศึกษาได้ช่วยเหลือชุมชนในยุคโควิด-19 ในการเชื่อมห่วงโซ่การผลิตตลอด Supply chain ของการผลิตลูกปลา และโครงการอยู่ในแผนแม่บทงานบริการวิชาการสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติฉบับที่ 12 นโยบายประเทศไทย 4.0 แผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ (23) การวิจัยและพัฒนานวัตกรรม (พ.ศ. 2561-2580) ยุทธศาสตร์ด้านวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมของกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม นโยบายการเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจด้วยฐานชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และ เศรษฐกิจสีเขียว (BCG model) เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) รวมถึงแผนพัฒนาภาคเหนือและกลุ่มจังหวัดภาคเหนือ ในแผนแม่บทงานบริการวิชาการมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ระยะ 5 ปี (พ.ศ. 2565-2569) ได้ยึดแนวทางของแผนพัฒนามหาวิทยาลัยแม่โจ้สู่ปีที่ 100 โครงการเรือธง (Flag Ships) ที่บรรจุในแผนพัฒนามหาวิทยาลัย แผน12 และข้อมูลจากการวิเคราะห์สถานการณ์ภายในและภายนอกหน่วยงาน ซึ่งได้ครอบคลุมและได้เน้นประเด็นการเป็น มหาวิทยาลัยเกษตรอินทรีย์ (Organic University) มหาวิทยาลัยสีเขียว (Green University) มหาวิทยาลัยเชิงนิเวศ (Eco University) เพื่อมุ่งสู่การเป็นมหาวิทยาลัยแห่งชีวิต (University of Life) การใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตอาหารธรรมชาติ และการผลิตสัตว์น้ำ เป็นการพัฒนาเทคโนโลยี/นวัตกรรมการประมงอัจฉริยะ (Smart Aqauculture) อีกทางหนึ่ง ในการพัฒนาเพิ่มศักยภาพการผลิตอาหารธรรมชาติ และการผลิต การจำหน่ายสัตว์น้ำให้มีประสิทธิภาพ ซึ่งรัฐบาลมีนโยบาย “การพัฒนาเกษตรกร นักศึกษา/เยาวชนผู้ประกอบการ และผู้สนใจให้เป็น Smart Farmer เพื่อให้เกษตรกร นักศึกษา/เยาวชนผู้ประกอบการ ได้มีแหล่งเรียนรู้ตลอดชีวิต ให้มีความพร้อม มีความรู้ความเชี่ยวชาญในการศึกษา การประกอบอาชีพด้านการประมง ตลอดห่วงโซ่คุณค่าการผลิตทางการประมง จึงต้องอาศัยทรัพยากรบุคคลที่มีความรู้ และทักษะเฉพาะหลายด้านที่จะสามารถขับเคลื่อน การพัฒนาเทคโนโลยี และนวัตกรรมการประมง แก่เกษตรกร นักศึกษา เยาวชนผู้ประกอบการ และผู้สนใจ เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการรุ่นใหม่ เพื่อให้ระบบเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ให้เป็นไปตามนโยบายประเทศไทย 4.0 ซึ่งปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการพัฒนาทรัพยากรบุคคลของประเทศ ได้แก่ แนวคิดการสร้างคนไทยในอนาคต คือ คนไทยต้องมีปัญญาเฉียบแหลม มีทักษะ มีจิตใจที่งดงาม มีสุขภาพที่แข็งแรง อยู่ในสังคมได้อย่างสงบสุข ก้าวไปสู่การเปลี่ยนผ่านไปสู่เศรษฐกิจดิจิทัล เศรษฐกิจที่เน้นความรู้เป็นฐาน และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ที่ยั่งยืนต่อไป (thanachart.org, 2017; มหาวิทยาลัยพะเยา, 2559) จากนโยบายเร่งด่วนของรัฐบาลที่ต้องการให้ประเทศปรับตัวในการรองรับกับความผันผวนของเศรษฐกิจโลก ด้วยการสนับสนุน และส่งเสริมผู้ประกอบการขนาดกลาง และขนาดย่อม สร้างความยั่งยืนในระบบเศรษฐกิจฐานราก ซึ่งจะเป็นตัวขับเคลื่อน ระบบเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศผลักดันให้เกิดผู้ประกอบการใหม่ ดังนั้น คณะเทคโนโลยีการประมง และทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จึงได้ทำโครงการผลิตลูกปลาทับทิม และดุกบูรณาการกับการเพาะเลี้ยงแพลงก์ตอน เพื่อสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร และผู้สนใจ (อำเภอสันทราย อำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่) เป็นการเน้นการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมการประมงอัจฉริยะ (Smart Fisheries) แก่เกษตรกร นักศึกษา เยาวชน และผู้สนใจ ในฐานเรียนรู้ชุมชน และในคณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เพื่อส่งเสริมเกษตรกร นักศึกษาหารายได้ และพัฒนาเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ตลอด Supply chain ให้เป็นผู้อุดมด้วยปัญญา เป็นนักปฏิบัติที่เชี่ยวชาญในการบริหารงานต้นแบบของชุมชน/สังคม เมื่อเรียนจบการศึกษา นักศึกษาสามารถนำความรู้กลับไปพัฒนาบ้านเกิดเป็นตัวอย่างแก่เกษตรกร สังคม ชุมชน ในการพัฒนาประเทศให้มีความมั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืนต่อไป สอดคล้องกับโครงการพระราชดำริ (โปรดระบุชื่อโครงการพระราชดำริ/ประเภทของโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ) ในโครงการพัฒนาด้านการเกษตร..และ โครงการได้นำองค์ความรู้/ผลงานวิจัย รหัสอ้างอิงมหาวิทยาลัย : มจ.1-60-062/61-084.1 เรื่อง การผลิตสาหร่ายสไปรูลินา ในน้ำทิ้งจากฟาร์มปลาดุก เพื่อผลิตอาหารปลอดภัยและรักษาสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับ SDG3: การมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี SDG 17: ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน และ SDG 12: แผนการบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน โครงการบริการวิชาการบูรณาการ ที่เกี่ยวกับความมั่นคงด้านอาหารและความรู้/ทักษะ/เทคโนโลยีเกษตรกรรมยั่งยืนแก่เกษตรกรในท้องถิ่นและผู้ผลิตอาหาร /สิ่งอำนวยความสะดวกของมหาวิทยาลัย (เช่นห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีสต๊อกพืช ศูนย์เกษตรอินทรีย์) แก่เกษตรกรในพื้นที่และผู้ผลิตอาหารเพื่อปรับปรุงแนวทางการทาการเกษตรอย่างยั่งยืน