รายละเอียดโครงการ

อาชีพการเลี้ยงโคนมในประเทศไทย ถือเป็นอาชีพพระราชทานของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชการที่ 9 ที่ได้ทรงพระราชทานให้กับปวงชนชาวไทย ตามแนวพระราชดำริ เศรษฐกิจพอเพียง เนื่องจากเป็นอาชีพที่มีความมั่นคง สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งรัฐบาลยังมีการสนับสนุนในเรื่องของนมโรงเรียน ดังนั้นจึงเห็นได้ว่ามีแหล่งรับซื้อที่ชัดเจน และมีการควบคุมราคาทำให้ไม่กระทบต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม อย่างไรก็ตามในปี 2564-2568 ความตกลงทางการค้าเสรี หรือ FTA ไทย-ออสเตรเลีย–นิวซีแลนด์ จะลดภาษีหรือเป็น 0% โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นม ซึ่งอาจจะส่งผลกระทบต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมเนื่องจากจะทำให้ภาคเอกชนรับนมซื้อนมดิบซึ่งมีราคาแพงกว่านมผงที่นำเข้ามาเพื่อมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นม จากสาเหตุดังกล่าว กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมควรจะมีการเตรียมรับมือกับผลกระทบที่อาจจะเกิดขึ้น การเพิ่มศักยภาพการให้ผลผลิตของโคนมโดยการใช้การจัดการฟาร์มที่ถูกต้องนับว่าเป็นการช่วยเพิ่มรายได้ เพื่อให้สามารถแข่งขันกับนมผงที่มีต้นทุนต่ำที่จะเข้ามาในไม่ช้านี้ นอกจากนี้ถ้าเกษตรกรสามารถนำผลผลิตของฟาร์มแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์จากนมไม่ว่าจะเป็นนมพร้อมดื่ม หรือโยเกิรต์ เพื่อเพิ่มมูลค่านับว่าเป็นวิธีการหนึ่งที่สามารถเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมอีกด้วย ดังนั้นจึงนำมาสู่การทำโครงการบริการวิชาการพัฒนาฟาร์มโคนมของมหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ โดยจัดทำระบบสุขอนามัยและนำผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวมาสร้างมูลค่าโดยการแปรรูปให้เป็นฐานเรียนรู้แก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม นักศึกษา และผู้สนใจ