รายละเอียดโครงการ

จากการที่โครงการขยายผลการผลิตพันธุ์พืชและเมล็ดพันธุ์อินทรีย์แก่เกษตรกร ภายใต้โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารอินทรีย์ จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งดำเนินการระหว่างปี 2557-2561 สำเร็จลุล่วงตามวัตถุประสงค์ อีกทั้งยังสามารถสร้างรายได้จากผลพลอยได้ (By Product) นำเงินเข้าเป็นเงินรับฝาก เมื่อสิ้นสุดโครงการได้เงินจำนวน 3,788,960 (สามล้านเจ็ดแสนแปดหมื่นแปดพันเก้าร้อยหกสิบบาท) และในปีงบประมาณ 2562-2563 โครงการฯ ได้ดำเนินการโดยการนำเงินรับฝากมาใช้ในการบริหารจัดการโครงการ ซึ่งในปัจจุบันอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของคณะผลิตกรรมการเกษตร โดยการวางเป้าหมายเพื่อการเรียน การสอน การวิจัย การบริการวิชาการ รวมถึงการหารายได้ให้มหาวิทยาลัย โครงการฯ ได้วางแนวทางการดำเนินกิจกรรมเพื่อให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ด้านการพัฒนางานเกษตรอินทรีย์ของมหาวิทยาลัย ทั้งนี้โครงการมีการบูรณาการงานด้านธุรกิจเมล็ดพันธุ์ผักอินทรีย์กับงานด้านการเรียน การสอน การวิจัย การบริการวิชาการ รวมถึงการหารายได้ จึงได้จัดทำกิจกรรมต่างๆ ต่อยอดงานเดิมของโครงการฯ ซึ่งประกอบไปด้วย การรับซื้อเมล็ดพันธุ์ผักสลัดที่ผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์ ที่ได้รับการรับรองมาตรซานเกษตรอินทรีย์ เพื่อใช้ในการบูรณาการ การเรียน การสอน ด้านธุรกิจเมล็ดพันธุ์ผักอินทรีย์แบบครบวงจร โดยเริ่มตั้งแต่กระบวนการคัดทำความสะอาดเมล็ดพันธุ์ การแบ่งเกรด การทดสอบคุณภาพด้านความงอก และความแข็งแรงของเมล็ด การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การวางแผนธุรกิจ และการจัดจำหน่าย ซึ่งทั้งนี้จะมีการฝึกอบรมให้ความรู้กับนักศึกษาสาขาพืชผักตั้งแต่ชั้นปีที่ 2 จนถึงชั้นปีที่ 4 ที่มีความสนใจ จำนวน 70 คน เพื่อสร้างคนรุ่นใหม่ให้มีความรู้ด้านธุรกิจเมล็ดพันธุ์ และการเป็นผู้ประกอบการในอนาคต