รายละเอียดโครงการ

มหาวิทยาลัยแม่โจ้เป็นมหาวิทยาลัยชั้นนำด้านการเกษตรของประเทศไทยมายาวนาน มีองค์ความรู้ด้านเกษตรและองค์ความรู้เชิงวิชาการด้านอื่นที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรทั้งทางตรงและทางอ้อมอยู่จำนวนไม่น้อยที่พร้อมให้บริการแก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและสาธารณชนทั่วไปเพื่อประโยชน์ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตความเป็นอยู่ของคนไทยรวมถึงพัฒนาความก้าวหน้าในการประกอบอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรในสังคมสมัยใหม่ ซึ่งตามแผนยุทธศาสตร์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้กำหนดให้หน่วยงานในมหาวิทยาลัยทำงานเชิงบูรณาการกันให้มากขึ้นโดยมุ่งเน้นประเด็นสำคัญคือด้านเกษตรอาหารและสุขภาพเพื่อให้สอดคล้องกับประเด็นยุทธศาสตร์ชาติที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้มีส่วนรับผิดชอบดำเนินการ ทั้งนี้มหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้จัดเรียงลําดับความสําคัญประเด็นแผนแม่บทยุทธศาสตร์ชาติออกเป็น 2 กลุ่ม คือ 1) ประเด็นหลัก 3 ประเด็น ได้แก่ ด้านการเกษตร การพัฒนาศักยภาพคนตลอดช่วงชีวิต และการวิจัยและพัฒนานวัตกรรม 2) ประเด็นรอง 7 ประเด็น ได้แก่ อุตสาหกรรมและบริการแห่งอนาคต การท่องเที่ยว โครงสร้างพื้นฐาน ระบบโลจิสติกส์และดิจิทัล ผู้ประกอบการและวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมยุคใหม่ การพัฒนาการเรียนรู้ เศรษฐกิจฐานรากและการเติบโตอย่างยั่งยืน เมื่อนำประเด็นยุทธศาสตร์ดังกล่าวมาพิจารณาร่วมกับฐานการทำงานของคณาจารย์และนักวิชาการมหาวิทยาลัยแม่โจ้ที่มีงานวิจัยและ/หรือโครงการบริการวิชาการอื่นในพื้นที่ให้บริการของมหาวิทยาลัยพบว่าพื้นที่ตำบลสันป่าเปา อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่เป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพสำหรับพัฒนาเป็นพื้นที่ต้นแบบด้านเกษตรอาหารและสุขภาพรวมถึงประเด็นเชื่อมโยงด้านการท่องเที่ยว โดยคณาจารย์มหาวิทยาลัยแม่โจ้มีองค์ความรู้จากการทำวิจัยและบริการวิชาการในพื้นที่หลายด้านประกอบด้วย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเชียงดาอินทรีย์จากโครงการ U2T การพัฒนาการท่องเที่ยววิถีชาวนา การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อาหารจากพืชพื้นถิ่น เป็นต้น ซึ่งปัจจุบันชุมชนสันป่าเปาได้ร่วมกันจัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพียงดินสันป่าเปา มีสมาชิกกลุ่ม 55 ครัวเรือนโดยสมาชิกกลุ่มส่วนใหญ่เป็นกลุ่มผู้สูงอายุในชุมชน ทำให้ชุมชนให้ความสำคัญกับอาหารที่ปลอดภัย มีการผลิตพืชผักในระบบเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ มีกลุ่มดูแลสุขภาพตามหลักแพทย์แผนไทย รวมถึงมีการจัดการการท่องเที่ยวสำหรับกลุ่มรักสุขภาพโดยเฉพาะนับว่าเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่มีศักยภาพสามารถพัฒนาให้เป็นพื้นที่ต้นแบบด้านเกษตรอาหารและสุขภาพตามแผนยุทศาสตร์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ที่ได้ตั้งเป้าหมายไว้ได้ ทั้งนี้จากการสำรวจความต้องการด้านการบริการวิชาการในพื้นที่ตำบลสันป่าเปาเบื้องต้น พบว่าชุมชนมีความต้องการพัฒนาต่อยอดกิจกรรมการผลิตและการแปรรูปพืชพื้นถิ่นในพื้นที่ให้เป็นกิจกรรมการท่องเที่ยวที่สามารถรองรับกลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพสูงที่เดินทางมาท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่และมีความสนใจหาประสบการณ์ระยะสั้นในพื้นที่ชุมชนตำบลสันป่าเปา ซึ่งที่ผ่านมาในช่วงก่อนสถานการณ์โควิดชุมชนเคยทดลองต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนหนึ่งที่เข้ามาทำกิจกรรมร่วมกับชุมชน เช่น กิจกรรมปลูกผักอินทรีย์ กิจกรรมทำอาหารเพื่อสุขภาพ กิจกรรมท่องเที่ยววิถีชาวนา เป็นต้น หลังจากสถานการณ์โควิดผ่านพ้นไปชุมชนจึงคิดอยากกลับมาพัฒนาการท่องเที่ยวของชุมชนต่อจากเดิม อย่างไรก็ดีเนื่องด้วยสมาชิกที่สามารถสื่อสารกับชาวต่างชาติได้ยังคงมีจำนวนจำกัด จึงทำให้ชุมชนยังไม่สามารถรับนักท่องเที่ยวได้ในบางครั้ง ประกอบกับกระบวนการในการให้บริการการท่องเที่ยวที่เคยมีได้เปลี่ยนรูปแบบไปจากเดิมอย่างมาก ทำให้กลุ่มมีความต้องการในการปรับปรุงกระบวนการในการให้บริการรวมถึงกระบวนการทำงานรับนักท่องเที่ยวใหม่เพื่อให้สอดคล้องกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไปตามความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและข้อจำกัดด้านสุขอนามัยในโลกปัจจุบัน โครงการนี้จึงมุ่งประสานองค์ความรู้ที่มีอยู่ทั้งในมหาวิทยาลัยแม่โจ้และองค์ความรู้มี่มหาวิทยาลัยมีเครือข่ายความร่วมมือเพื่อบูรณาการการบริการวิชาการที่สามารถตอบสนองความต้องการของชุมชนตำบลสันป่าเปาและสามารถดำเนินการให้เป็นรูปธรรมตามกรอบเวลาและทรัพยากรที่มีได้