รายละเอียดโครงการ

จากกระแสผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ในปัจจุบันเริ่มตื่นตัวหันมาใส่ใจและห่วงใยเรื่องสุขภาพมากขึ้นให้ความสำคัญต่อการเลือกสรรอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัยต่อสุขภาพร่างกายมากขึ้น โดยเฉพาะพืชผักปลอดสารเคมีและผักปลอดสารพิษที่กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เพราะผู้คนให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น จึงส่งผลให้เกิดแนวคิดในการผลิตผักปลอดสารพิษ เพื่อตอบสนองกับความต้องการดังกล่าว ปัจจุบันที่มีโรคภัยไข้เจ็บมากมายโดยเฉพาะพวกโรคมะเร็ง หัวใจ เบาหวาน ที่อัตราการเกิดโรคเหล่านี้จะมีสูงขึ้นสาเหตุส่วนหนึ่งก็เกิดจากอาหารการกิน หลายคนจึงเริ่มตระหนักถึงความไม่ปลอดภัยในธุรกิจอาหาร หลาย ๆ คน เริ่มมองหาทางเลือกไว้เป็นทางรอดเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น เพราะเริ่มมองถึงสุขภาพในระยะยาว และหนึ่งในกระแสรักสุขภาพที่ได้รับความสนใจก็คือการบริโภคผักปลอดสารพิษ โดยการลดใช้สารเคมี แล้วนำวัสดุทางการเกษตรนำมาทำเป็นปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ และยังสามารถนำไปผลิตพืชผักสวนครัวเพื่อบริโภคในครัวเรือนได้ เป็นพืชที่ปลอดภัย โดยใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในการบริหารจัดการ ก่อให้เกิดรายได้เพิ่มขึ้นและรายจ่ายลดลง และในระยะยาวสามรถลดต้นทุนการผลิตได้ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สมัยก่อนพื้นที่ตำบลบ้านควน มีอาชีพทำนา ทำสวนมะพร้าว สวนผลไม้ซึ่งเป็นที่ขึ้นชื่อของตำบลบ้านควนไม่ว่าจะเป็นเงาะ มังคุด ทุเรียน ลองกอง ลางสาด และไม้ต่าง ๆ อีกมากมาย ต่อมาได้มีการพัฒนาทางด้านเศรษฐกิจยางพารา ปาล์มน้ำมัน ที่มีราคาสูง ทำให้ประชากรให้มาล้มพืชเศรษฐกิจเดิมเพื่อปลูกพืชเศรษฐกิจใหม่นี้มากขึ้นส่งผลให้ประชากรมีรายได้เพิ่มขึ้น มีสภาพความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นมาโดยตลอด ปัจจุบันเกิดปัญหาผลผลิตราคาตกต่ำ ต้นทุนในการดูแลสูงขึ้น การขาดแคลนน้ำดื่ม อุปโภค บริโภคในช่วงหน้าแล้ง ห้วย หนอง คลองบึง ที่แห้งขอดจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล และป่าไม้ที่ลดน้อยลง จากการเจริญของวัตถุ สังคม เศรษฐกิจ ก่อให้เกิดความเสื่อมของด้านจิตใจ ค่านิยมและสังคม ขาดการดูแลเอาใจใส่ในสังคม ครอบครัว สิ่งแวดล้อมและอื่น ๆ ทำให้เกิดปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในปัจจุบันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นด้านยาเสพติด การพนัน การกู้หนี้นอกระบบ การทำลายธรรมชาติ การบุกรุกพื้นที่ป่าหรือพื้นที่ของรัฐ และอื่น ๆ อีกมากมายที่รอการแก้ไขจากรัฐ องค์กรต่าง ๆ และที่สำคัญคือจากคนในชุมชนเอง ดังนั้นการพึ่งพาตนเองในปัจจุบันถือว่าเป็นเรื่องจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกผักสวนครัว เป็นการลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน อีกทั้งเป็นการพึ่งพาตนตามหลัก “ทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียง” ที่ว่า สามารถนำไปสู่เป้าหมายของการสร้างความมั่นคงในทางเศรษฐกิจได้ เช่น โดยพื้นฐานแล้ว ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม เศรษฐกิจของประเทศจึงควรเน้นที่เศรษฐกิจการเกษตร เน้นความมั่นคงทางอาหาร เป็นการสร้างความมั่นคงให้เป็นระบบเศรษฐกิจในระดับหนึ่ง จึงเป็นระบบเศรษฐกิจที่ช่วยลดความเสี่ยง หรือความไม่มั่นคงทางเศรษฐกิจในระยะยาวได้เศรษฐกิจพอเพียง สามารถประยุกต์ใช้ได้ในทุกระดับ ทุกสาขา ทุกภาคของเศรษฐกิจ ไม่จำเป็นจะต้องจำกัดเฉพาะแต่ภาคการเกษตร หรือภาคชนบท แม้แต่ภาคการเงิน ภาคอสังหาริมทรัพย์ และการค้าการลงทุนระหว่างประเทศโดยมีหลักการที่คล้ายคลึงกันคือ เน้นการเลือกปฏิบัติอย่างพอประมาณ มีเหตุมีผล และสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ตนเองและสังคม