รายละเอียดโครงการ

ในปัจจุบันการจัดการขยะอินทรีย์ในชุมชนส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้องและเหมาะสม ตัวอย่างเช่น การจัดการเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยวของเกษตรกร โดยทั่วไปจะจัดการด้วยวิธีการเผา ซึ่งทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ตามมา เช่น การสูญเสียความอุดมสมบูรณ์และอินทรียวัตถุในดิน การเกิดฝุ่นละออง (PM2.5) ในอากาศที่ส่งผลต่อสุขภาพของประชาชนในพื้นที่ และการเกิดก๊าซเรือนกระจก (CO2) ที่ส่งผลทำให้เกิดปัญหาโลกร้อน เป็นต้น หรือการจัดการขยะเปียก (เศษอาหาร) ที่โดยทั่วไปจะนำไปทิ้งในถุงขยะรวมกับขยะทั่วไป ทำให้เกิดการเน่าเหม็นและเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อโรค คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตรมีผลงานวิจัยที่สามารถนำขยะอินทรีย์จำพวกเศษพืช เศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร และเศษอาหาร มาผลิตเป็นปุ๋ยอินทรีย์ด้วยวิธีการหมักแบบไม่พลิกกลับกอง ทำให้ประหยัดแรงงานและต้นทุน การผลิตปุ๋ยอินทรีย์วิธีการนี้มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เกษตรกรสามารถผลิตได้ปริมาณครั้งละมาก ๆ และแล้วเสร็จภายในระยะเวลา 2 เดือน ปุ๋ยอินทรีย์ที่ผลิตได้เกษตรกรสามารถนำไปใช้เพื่อลดต้นทุน หรือนำไปใช้เพื่อการผลิตแบบอินทรีย์ที่นำไปสู่การสร้างมูลค่าของสินค้า รวมถึงสามารถสร้างรายได้โดยการจำหน่ายปุ๋ยที่ผลิตได้ และช่วยลดปัญหามลพิษทางสิ่งแวดล้อมจากการเผาเศษพืช ดังนั้นจึงควรมีฐานเรียนรู้การผลิตปุ๋ยอินทรีย์แบบไม่พลิกกลับกองที่สามารถให้ความรู้ การฝึกอบรมทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติตลอดทั้งปีให้แก่เกษตรกรและผู้ที่สนใจ เพื่อให้นำองค์ความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์และขยายต่อในชุมชน เป็นการส่งเสริมให้เกษตรกรทำการเกษตรกรรมแบบพึ่งพาตัวเองตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9