รายละเอียดโครงการ

บริษัท นอร์ทเทิร์น เดท ปาล์ม จำกัด มีความต้องการที่จะพัฒนาและเพิ่มมูลค่าให้กับอัลมอนด์และผลอินทผลัมสด เนื่องจากบริษัทมีผลผลิตเมล็ดอัลมอนด์และผลอินทผลัมสดสายพันธุ์บาฮี (baehee) เป็นจำนวนมากในรอบปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลอินทผลัมสดซึ่งเมื่อเก็บไว้นานก็จะเกิดการสุกช้ำและเน่าเสียอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการสูญเสียเป็นจำนวนมาก ทำให้บริษัทมีแนวคิดในการแปรรูปเมล็ดอัลมอนด์และผลอินทผลัมสด ให้เป็นเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมอัลมอนด์ผสมน้ำอินทผลัมสเตอริไลด์ชนิดบรรจุขวดเพื่อจัดจำหน่ายเชิงการค้าและสามารถเพิ่มรายได้ให้กับผู้ประกอบการมากขึ้น โดยอัลมอนด์เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่อุดมด้วยไขมันดี ทั้งยังเป็นแหล่งแมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินอีที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ส่วนอินทผลัมเป็นผลไม้ที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ นอกจากนี้เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามิน A, วิตามิน B1, วิตามิน B2, วิตามิน B6, วิตามิน K, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, แมกนีเซียม และน้ำมันโวลาไทล์ แถมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการลดอาการท้องผูก อินทผลัมเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีน้ำตาลสูง ใน 100 ก. จะให้พลังงานประมาณ 282 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 75.03 ก. (เป็นน้ำตาล 63.35 ก.) โปรตีน 2.45 ก. ไขมัน 0.39 ก. นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สูง โดยเฉพาะโปแทสเซียม (696 มก./100 ก.) จึงช่วยให้ร่างกายสดชื่นและฟื้นฟูกำลังได้อย่างรวดเร็วนอกจากนนี้ อินทผลัมอุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทิน ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งในช่องท้อง ช่วยบำรุงร่างกาย แก้โรควิงเวียนศีรษะ แก้กระหาย ช่วยลดเสมหะภายในลำคอ หากรับประทานอินทผลัมยามเช้าขณะท้องว่าง อินทผลัมจะทำการฆ่าเชื้อโรค พยาธิ และสารพิษที่ตกค้างที่อยู่ในลำไส้ และระบบทางเดินอาหาร เพราะอินทผลัมมีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษและช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคบางชนิดซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง และจากรายงานการวิจัยในประเทศซาอุดีอาระเบีย พบว่าอินทผลัมสามารถช่วยทำให้กระเพาะอาหารแข็งแรง และช่วยป้องกันเยื่อบุในกระเพาะอาหาร ช่วยลดความรุนแรงของแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้อินทผลัมสดนั้นยังมาคั้นเป็นน้ำเพื่อดื่ม โดยมีประโยชน์ไม่แพ้ผลอินทผลัมแห้งเลยแม้แต่น้อยมีรายงานว่า นายแพทย์ Juma M Alkaabi ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ได้ทำการวิจัยกับผู้ป่วยเบาหวาน โดยให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานผลอินทผลัมและพบว่า การรับประทานผลอินทผลัมนั้นไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นแต่อย่างใด สาเหตุเพราะน้ำตาลที่อยู่ในอินทผลัมนั้นเป็นน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงสามารถรับประทานอินทผลัมได้ ดังนั้นจึงทำให้ทางบริษัทนอร์ทเทิร์น เดท ปาล์ม จำกัด มีแนวคิดในการการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมอัลมอนด์ผสมน้ำอินทผลัมสเตอริไลด์ชนิดบรรจุขวดเพื่อขายเชิงพาณิชย์ในตลาด ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับอินทผลัมสดอีกด้วย โดยประโยชน์ดังกล่าวสอดรับกับกระแสรักษ์โลกและรักสุขภาพที่กำลังได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางทั่วโลก เครื่องดื่มน้ำนมอัลมอนด์ผสมน้ำอินทผลัมสเตอริไลด์ชนิดบรรจุขวดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ผู้บริโภคทุกเพศทุกวัยนิยมทานกันอย่างกว้างขวาง เข้าถึงได้ง่ายและเป็นประโยชน์ต่อกางกาย โดยมีการปรับแผนการตลาดโดยการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าสูงเพื่อเพิ่มยอดขายและผลิตสินค้าให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีความต้องการบริโภคอินทผลัม โดยเน้นงานวิจัยและนวัตกรรมมาสนับสนุนผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สร้างขึ้นให้มีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์