รายละเอียดโครงการ

เก๊กฮวย เป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในการใช้เป็นเครื่องดื่ม ด้วยสรรพคุณที่ว่า ช่วยดับกระหาย เพิ่มความสดชื่น ขับลม ขับเหงื่อ แก้ร้อนใน ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดต่างๆ ช่วยขยายหลอดเลือด ลดการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว เป็นต้น อดีตเก๊กฮวยเป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนมาเป็นเวลาช้านาน อีกทั้งในปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มมีการหันมาสนใจในพืชสมุนไพรกันอย่างแพร่หลาย จึงทำให้พืชสมุนไพรหลายชนิดรวมถึงเก๊กฮวย มีความต้องการของตลาดที่สูงยิ่งขึ้น แต่พื้นที่การผลิตเก๊กฮวยนั้นค่อนข้างจำกัดเพียงในเขตภาคเหนือ เพราะเก๊กฮวยเป็นพืชที่ชอบอากาศหนาวเย็น ทำให้จำนวนการผลิตต่อปีไม่มากนัก เก๊กฮวยเป็นพืชที่เหมาะสมกับภูมิประเทศทางเขตภาคเหนือและเป็นพืชที่มีศักยภาพในการเป็นพืชอุตสาหกรรมและในเชิงการท่องเที่ยว โดยจุดเริ่มต้นของโครงการเก๊กฮวยนั้น เพื่อเป็นโครงการนำร่องพืชทางเลือกทดแทนการผลิตดอกเบญจมาศ ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับเก๊กฮวย แต่มีการใช้สารเคมีในปริมาณที่สูงมาก สำหรับในปีงบประมาณ 2564 นั้น เป็นการขยายต้นพันธุ์เพื่อให้บริการแก่เกษตรกรที่สนใจ และกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตเบญจมาศในพื้นที่โครงการพัฒนาบ้านโปงอันเนื่องมาจากพระราชดำริ และโครงการบนพื้นที่สูงต่างๆ รวมถึงเป็นต้นแบบการขยายพันธุ์เก๊กฮวยคุณภาพดีเหมาะสมต่อการปลูกเลี้ยง อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นสถานที่สำหรับบูรณาการด้านการเรียน การสอน การวิจัย และการบริหารจัดการ ของมหาวิทยาลัยได้