รายละเอียดโครงการ

หลักเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร หรือในหลวงรัชกาลที่ 9 เป็นหลักการที่สามารถแก้ไขภาวะวิกฤตที่พบในปัจจุบันได้อย่างยั่งยืน โดย จุดเด่นของแนวปรัชญานี้คือ แนวทางที่สมดุล โดยชาติสามารถทันสมัย และก้าวสู่ความเป็นสากลได้ โดยปราศจากการต่อต้านกระแสโลกาภิวัฒน์ และการอยู่รวมกันของทุกคนในสังคมเศรษฐกิจพอเพียงเชื่อว่าจะสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางสังคมของชมชุนให้ดีขึ้นโดยมีปัจจัย 2 อย่างคือ การผลิตจะต้องมีความสัมพันธ์กันระหว่าง ปริมาณผลผลิตและการบริโภค และชุมชนจะต้องมีความสามารถในการจัดการทรัพยากรของตนเอง ผลที่เกิดขึ้นคือ เศรษฐกิจพอเพียงสามารถที่จะคงไว้ซึ่งขนาดของประชากรที่ได้สัดส่วน ใช้เทคโนโลยีได้อย่างเหมาะสม รักษาสมดุลของระบบนิเวศ และปราศจากการแทรกแซงจากปัจจัยภายนอก ซึ่งจากปัจจัยทั้งสองสามารถเชื่อมโยงแก้ปัญหาส่งกระทบต่อเศรษฐกิจไทยในประเด็น ภาคการท่องเที่ยวและเกษตรประมง คือการทำการท่องเที่ยวแบบยั่งยืนโดยยึดหลักการทำเกษตรแบบยั่งยืนเช่นกัน สาหร่ายทะเล (Seaweeds) ขนาดใหญ่อย่างเช่น สาหร่ายพวงองุ่น สาหร่ายผักกาดทะเล จัดอยู่ในกลุ่มพืชชั้นต่ำที่ยังไม่มีราก ลำต้น และใบที่แท้จริงแต่จะใช้วิธีดูดซับน้ำและแร่ธาตุจากน้ำทะเลสู่เซลล์ต่างๆ โดยตรงและมีองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญ ได้แก่ กรดอะมิโน (Amino acid) ซึ่งกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบในสาหร่ายทะเล คือ Cysteine, Lysine, Aspartic, Glutamic, Proline, Methionine, Tryptophan, Arginine, และ Ornithine เป็นต้น. วิตามิน (Vitamins) ประกอบด้วย วิตามิน เอ, ซี, บี1, บี2, บี12, อี และดี โดยมีผลช่วยในการซ่อมแซมเส้นเลือดที่แตก ช่วยสมานแผล และยังมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ,เกลือแร่ (Mineral salts) ประกอบด้วย แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และซิลิกอน ช่วยป้องกันเซลล์เหี่ยว และปรับสมดุลเกี่ยวกับความชุ่มชื้นของเซลล์ และ แร่ธาตุ (Trace elements) เช่น ไอโอดีน เหล็ก แมงกานีส โบรอน โคบอลต์ ทองแดง สังกะสี โบรมีน นิกเกิล อะลูมิเนียม แบเรียม ไทเทเนียม โครเมียม เป็นต้น ซึ่งแร่ธาตุเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา (Catalysts) และช่วยเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพของสารต่างๆ เพื่อให้ซึมผ่านเข้าสู่ผิวหนังได้อย่างรวดเร็วจากองค์ประกอบที่สำคัญและมีคุณค่าเช่นนี้สาหร่ายทะเลจึ่งเป็นที่นิยมใช้ทำอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดนิยมทำอาหารเสริมสุขภาพเพราะมีคุณสมบัติเด่นคือ มีปริมาณโปรตีนสูง อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สาหร่ายประกอบด้วยสารเคมีบางชนิดที่ช่วยในการรักษาผิวหนัง จากการศึกษาในประเทศญี่ปุ่นพบว่า เครื่องสำอางที่ใช้สาหร่ายหรือสารสกัดจากสาหร่ายเป็นส่วนผสมจะช่วยให้ผิวพรรณดี และลดริ้วรอยได้ และ ปุ๋ยชีวภาพ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินรู้จักกันแพร่หลายในการใช้เป็นปุ๋ยชีวภาพ ซึ่งสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินในนาข้าวบางชนิดสามารถตรึงไนโตรเจนในอากาศให้เป็นสารประกอบไนโตรเจน เช่น แอมโมเนีย ทำให้ข้าวเจริญเติบโตได้ดี ปัจจุบันสาหร่ายที่มีคุณค่าและที่นิยมมีการนำมาเพาะเลี้ยงในอดีตเป็นเรื่องที่ซับซ้อนยุ่งยาก ให้ผลผลิตน้อย มิหนำซ้ำยังมีปัญหาเรื่องความสกปรกเกาะติดเป็นจำนวนมาก และปัจจุบันนี้การเลี้ยงเพื่อเพิ่มผลผลิตจะมีการนำปุ๋ยวิทยาศาสตร์ชนิดต่างๆไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยยูเรียหรือปุ๋ยวิทยาศาสตร์ชนิดต่างเพื่อนำมาใช้ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพต่อผู้บริโภค ดังนั้นการจัดการเพาะเลี้ยงกลุ่มสาหร่าย ให้ผลผลิตมากและคุณภาพดีโดยปราศจากสารเคมีหรือสารสังเคราะห์เพื่อให้เป็นอาหารปลอดภัย เพื่อสามารถขยายไปเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ต่อไป แนวทางในการการจัดการเพาะเลี้ยงกลุ่มสาหร่าย ให้ผลผลิตมากและคุณภาพดีโดยปราศจากสารเคมีหรือสารสังเคราะห์เพื่อให้เป็นอาหารปลอดภัยทางเลือกหนึ่งการทำสิ่งที่เป็นธรรมชาติมาใช้ในการผลิตนั้นคือการใช้น้ำหมักชีวภาพมาทดแทนการใช้ปุ๋ยเคมีหรืสารเคมีต่างๆในการเลี้ยงซึ่งนอจากจะปลอดภัยต่อผู้บริโภคแล้วยังมีความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมเป็นการรักษาสมดุลของระบบนิเวศ