15761 : โครงการแนวทางการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภัณฑ์ปูนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์
ประเภทแผนโครงการ: ในแผนปฏิบัติการประจำปี 2563
นางกัลยารัตน์ วงศ์แก้ว (ผู้เพิ่มข้อมูล)
วันที่ปรับปรุงข้อมูล : 17/4/2563 16:30:45
ส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป
รูปแบบโครงการ
โครงการภายใน
ประเภทโครงการ
โครงการบริการวิชาการ (เบิกจ่ายจากงบประมาณบริการวิชาการ)
ช่วงเวลาที่ทำโครงการ
01/04/2563  ถึง  30/09/2563
แผนงาน


กลุ่มเป้าหมาย
จำนวนกลุ่มเป้าหมาย  40  คน
รายละเอียด  เกษตรกร นักเรียน นักศึกษา และผู้ที่สนใจและบุคคลทั่วไปที่สนใจความรู้เกี่ยวกับแนวทางการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการ เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภัณฑ์ปูนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ ได้ใช้ประโยชน์โครงการ โดยการไปปรับใช้ตามแนวทางพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่า
รูปแบบกิจกรรม





ตอนที่ 2 งบประมาณ
ประเภททุนสนับสนุนหมวดค่าใช้จ่ายคำอธิบายปีงบประมาณจำนวนเงิน(บาท)
งบประมาณแผ่นดิน คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ หมวดรายจ่าย » งบอุดหนุน งบประมาณแผ่นดิน จำนวน 50,000 บาท 2563 50,000.00
รวมทั้งหมด0.00
ตอนที่ 3 ผู้รับผิดชอบโครงการ
รายชื่อผู้รับผิดชอบสถานะ
อาจารย์ กานต์  ทิพยาไกรศรี
ตอนที่ 4 ที่ปรึกษาโครงการ
รายชื่อที่ปรึกษา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ชาตรี  วิระสิทธิ์
ตอนที่ 5 หน่วยงานที่รับผิดชอบโครงการ
รายชื่อหน่วยงานสถานะ
คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ
ตอนที่ 6 นโยบายมหาวิทยาลัย
นโยบาย
ด้านชุมชนและสิ่งแวดล้อม
ด้านบริการวิชาการ
ด้านวิจัยและนวัตกรรม
ด้านวิชาการ
ตอนที่ 7 สอดคล้องกับประเด็นยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัย
ประเด็นยุทธศาสตร์
[ 2563 ] ประเด็นยุทธศาสตร์ 63 MJU 4.การบริการวิชาการเพื่อสังคม ชุมชนด้วยองค์ความรู้ที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ (61-64)
เป้าประสงค์ 61-64MJU 4.2 เป็นที่พึ่งของประชาชน และมีส่วนร่วมในการยกระดับการพัฒนาความเข้มแข็งของชุมชนตลอดห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain)
ตัวชี้วัด 63 MJU 4.2.3 ผลกระทบด้านเศรษฐกิจ สังคม และคุณภาพชีวิตของชุมชนเป้าหมาย ที่เกิดจากโครงการบริการวิชาการของมหาวิทยาลัย
กลยุทธ์ 61-64MJU 4.2.7 ติดตามประเมินสัมฤทธิ์ผล และผลกระทบต่อชุมชนจากการดำเนินงานโครงการบริการวิชาการ
ตอนที่ 8 สอดคล้องกับประเด็นยุทธศาสตร์หน่วยงาน
ประเด็นยุทธศาสตร์
[2563] ประเด็นยุทธศาสตร์ FT-63-4. การบูรณาการองค์ความรู้ที่เพิ่มศักยภาพและขีดสมรรถนะของชุมชนและสนองงานโครงการในพระราชดำริ
เป้าประสงค์ FT-63-4.1 เป็นแหล่งเรียนรู้ตลอดชีวิตของคนทุกระดับ
ตัวชี้วัด FT-63-4-1 ระดับความสำเร็จของการบูรณาการผลงานบริการวิชาการสู่พันธกิจอื่นๆ ของคณะ
กลยุทธ์ FT-63-4.1.1 ส่งเสริมการบูรณาการงานบริการวิชาการแก่สังคมกับพันธกิจอื่นๆ
กลยุทธ์ FT-63-4.1.2 ส่งเสริมและสนับสนุนการบริการวิชาการแก่สังคมทั้งที่ก่อให้เกิดรายได้และไม่เกิดรายได้
ตอนที่ 9 หลักการและเหตุผล

ปูนาจัดได้ว่าเป็นแหล่งอาหารโปรตีนราคาถูกและหาได้ง่ายในธรรมชาติ เป็นปูที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจสำหรับชาวประมงและเกษตรกรรายย่อย เป็นที่รู้จักและคุ้นเคยเป็นอย่างดี ถือได้ว่าเป็นปูที่มีความสำคัญต่อวิถีการดำรงชีวิตของคนเหล่านั้น นอกจากการขายสดแล้วยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น ปูเค็ม ปูดอง ตำน้ำพริก หรือนำมาทำแกงแทนปลาหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ทั้งยังนำไปแปรรูปเป็น น้ำปู ปูดองให้เก็บรักษาไว้ได้นาน และส่งขายได้ไกล ปัจจุบันการจับปูนาไม่ได้ง่ายเหมือนในอดีตเพราะมีจำนวนปูในธรรมชาติน้อยลงทุกปี เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทั้งดิน น้ำ ต้นไม้ การใช้สารเคมีเพื่อฆ่าแมลงและกำจัดวัชพืช และการใช้ปุ๋ยเคมี วิธีที่สามารถแก้ปัญหาการลดจำนวนลงของปูนาในธรรมชาติได้ คือ การเพาะเลี้ยงปูนา เพราะปูนาสามารถเลี้ยงได้ทั้งในบ่อดินและบ่อซีเมนต์ ในปี พ.ศ. 2549-2550 ราคาปูนาในช่วงฤดูฝนที่อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่นั้นมีราคาตั้งแต่ 10-15 บาทต่อกิโลกรัม แต่ในบางท้องที่ของจังหวัดลำปางราคาปูสูงถึงกิโลกรัมละ 35 บาทส่วนราคาของปูนาในตลาดสี่มุมเมืองนั้นพบว่าราคาอยู่ระหว่างกิโลกรัมละ 80-100 บาท ซึ่งในอนาคตราคาของปูนั้นมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น โดยเฉพาะในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ปูนาจะขาดแคลน จะเห็นได้ว่าราคาขายของปูนานั้นเป็นสิ่งที่จูงใจสำหรับผู้ที่ต้องการจะหันมาสร้างอาชีพเป็นอย่างมาก อีกทั้งตลาดของการเลี้ยงและผลิตภัณฑ์จากปูนา พบว่ามีคู่แข่งในตลาดน้อย ดังนั้นการเผยแพร่และถ่ายทอดองค์ความรู้ไปยังเกษตรกร วิสาหกิจชุมชนให้ได้รับความรู้ในการพัฒนาระบบการเพาะเลี้ยงปูนา และการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปูนาโดยการแปรรูปปูนาเป็นเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ เช่น น้ำปู ปูนิ่ม หรือปูดองต้มสุก จึงสามารถเกิดประโยชน์ต่อหลายภาคส่วนเช่นเกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น มีการสร้างอาชีพและการจ้างงานในชุมชนทำให้ชุมชนมีความเข้มแข็ง นอกจากนี้ยังสามารถสร้างความเชื่อมโยงระหว่างชุมชนกับมหาวิทยาลัยแม่โจ้ที่มีนโยบายส่งเสริมให้มีการพัฒนาทางการเกษตรเพื่อความมั่นคงด้านอาหารโดยเฉพาะอาหารอินทรีย์ (Organic Food)

ตอนที่ 10 วัตถุประสงค์
วัตุประสงค์
เพื่อเผยแพร่ความรู้การเลี้ยงและการจัดการการเลี้ยงปูนาในบ่อทั้งบ่อดินและบ่อซีเมนต์
เพื่อเผยแพร่การแปรรูปปูนาให้เป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้แก่ผู้ผลิตได้
เพื่อบูรณาการองค์ความรู้วิจัยสู่การเรียนการสอน ในระดับปริญญาตรีและบัณฑิตศึกษา
ตอนที่ 11 ผลผลิตของโครงการและตัวชี้วัด
ผลผลิต : เกษตรกร นักเรียน นักศึกษา และผู้ที่สนใจและบุคคลทั่วไปที่สนใจความรู้เกี่ยวกับแนวทางการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภัณฑ์ปูนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ ได้ใช้ประโยชน์โครงการ โดยการไปปรับใช้ตามแนวทางพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่า
KPI 1 : จำนวนคนเข้ารับการฝึกอบรมถ่ายทอดเทคโนโลยี
ประเภท : เชิงปริมาณ
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
40 คน 40
KPI 2 : ร้อยละของการที่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ประเภท : เชิงคุณภาพ
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
80 ร้อยละ 80
KPI 3 : ร้อยละของโครงการที่แล้วเสร็จตามระยะเวลาที่กำหนด
ประเภท : เชิงเวลา
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
90 ร้อยละ 90
KPI 4 : ร้อยละผู้เข้ารับการฝึกอบรมนำความรู้ไปใช้ประโยชน์
ประเภท : เชิงปริมาณ
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
80 ร้อยละ 80
KPI 5 : ร้อยละของความพึงพอใจของผู้รับบริการในกระบวนการให้บริการ
ประเภท : เชิงคุณภาพ
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
80 ร้อยละ 80
KPI 6 : ร้อยละความพึงพอใจของผู้รับบริการ/หน่วยงาน/องค์กรที่ได้รับบริการวิชาการและวิชาชีพต่อประโยชน์จากการบริการ
ประเภท : เชิงคุณภาพ
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
80 ร้อยละ 80
KPI 7 : ค่าใช้จ่ายของการให้บริการวิชาการตามงบประมาณที่ได้รับจัดสรร
ประเภท : เชิงต้นทุน
ค่าเป้าหมายของตัวชี้วัด
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 หน่วยนับ การคำนวณ ผลลัพธ์
0.05 ล้านบาท 0.05
 
ตอนที่ 12 ผลผลิตของโครงการและค่าใช้จ่าย
ผลผลิต : เกษตรกร นักเรียน นักศึกษา และผู้ที่สนใจและบุคคลทั่วไปที่สนใจความรู้เกี่ยวกับแนวทางการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภัณฑ์ปูนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ ได้ใช้ประโยชน์โครงการ โดยการไปปรับใช้ตามแนวทางพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่า
ชื่อกิจกรรม :
กิจกรรมการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติเรื่องแนวทางการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ภัณฑ์ปูนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์
1. ประชาสัมพันธ์
2. ติดต่อประสานงานและ จัดทำเอกสารและคู่มือ
3. จัดฝึกอบรมครั้งที่ 1
จัดฝึกอบรมครั้งที่ 2
4. สรุปผลการจัดทำโครงการ
5. จัดทำรายงาน

ช่วงเวลาดำเนินกิจกรรม : 01/04/2563 - 30/09/2563
รายชื่อผู้รับผิดชอบ
อาจารย์กานต์  ทิพยาไกรศรี (ผู้รับผิดชอบหลัก)
งบประมาณดำเนินการ
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าใช้สอย
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม ผู้เข้าอบรมและเจ้าหน้าที่ จำนวน 20 คนๆ ละ 30 บาท 2 มื้อ 2 รุ่น เป็นเงิน 2,400 บาท
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 2,400.00 บาท 0.00 บาท 2,400.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าใช้สอย
ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าอบรมและเจ้าหน้าที่ จำนวน 20 คนๆ ละ 100 บาท 1 มื้อ 2 รุ่น เป็นเงิน 4,000 บาท
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 4,000.00 บาท 0.00 บาท 4,000.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าตอบแทน
ค่าตอบแทนวิทยากร (บุคลากรของรัฐ) บรรยาย จำนวน 3 ชั่วโมง 600 บาท 1 คน 2 รุ่น เป็นเงิน 3,600 บาท
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 3,600.00 บาท 0.00 บาท 3,600.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าตอบแทน
ค่าตอบแทนวิทยากร (บุคลากรของรัฐ) ปฏิบัติ จำนวน 3 ชั่วโมง ๆ ละ 300 บาท 2 คน 2 รุ่น เป็นเงิน 3,600 บาท
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 3,600.00 บาท 0.00 บาท 3,600.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าตอบแทน
ค่าตอบแทนวิทยากร (ไม่ใช่บุคลากรของรัฐ) ภาคบรรยาย จำนวน 2 ชั่วโมง ๆ ละ 1,200 บาท 1 คน 2 รุ่น เป็นเงิน 4,800 บาท
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 4,800.00 บาท 0.00 บาท 4,800.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าวัสดุ
วัสดุสำนักงาน เช่น กระดาษ, ปากกา, ค่าถ่ายเอกสาร ฯลฯ
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 3,500.00 บาท 0.00 บาท 3,500.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าวัสดุ
วัสดุวิทยาศาสตร์ เช่น สารเคมีวิเคราะห์กลิ่นโคลน ฯลฯ
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 3,000.00 บาท 0.00 บาท 3,000.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าวัสดุ
วัสดุคอมพิวเตอร์ เช่น CD, หมึกพิมพ์, แผ่นซีดี ฯลฯ
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 2,500.00 บาท 0.00 บาท 2,500.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าวัสดุ
วัสดุเกษตร เช่น อาหารสัตว์น้ำ, กากน้ำตาล, ปูนขาว,กระชัง ฯลฯ
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 18,800.00 บาท 0.00 บาท 18,800.00 บาท
รายจ่ายดำเนินงาน » ค่าวัสดุ
วัสดุงานบ้านงานครัว เช่น กะละมัง, มีด ฯลฯ
ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม
0.00 บาท 0.00 บาท 3,800.00 บาท 0.00 บาท 3,800.00 บาท
รวมจำนวนเงินทั้งหมด 50000.00
 
ตอนที่ 13 ปัญหาและอุปสรรค
ปัญหาและอุปสรรค
ไม่มี
ตอนที่ 14 แนวทางการแก้ไขปัญหาและอุปสรรค
แนวทางการแก้ปัญหาและอุปสรรค
ไม่มี
ตอนที่ 15 เอกสารประกอบ
รายการเอกสารประกอบ
mjuย002-อกานต์10042563pdf
ตอนที่ 16 การบูรณาการ
การเรียนการสอน
ไม่มีข้อมูล
งานทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม
ไม่มีข้อมูล
งานวิจัย
ไม่มีข้อมูล
อื่นๆ
ไม่มีข้อมูล