รายละเอียดโครงการ

การเปลี่ยนแปลงสภาวการณ์วิกฤตเศรษฐกิจโลกทำให้ประเทศต่าง ๆ หันมาให้ความสำคัญกับการแก้ไข ปัญหาด้านเศรษฐกิจ มีการยกระดับการพัฒนาทางเศรษฐกิจกันมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้เกิดความร่วมมือของกลุ่มประเทศต่าง ๆ ที่มีบริบทคล้ายกันในการรวมกลุ่มเพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้กับระบบ เศรษฐกิจระดับภูมิภาค สำหรับกลุ่มประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ได้รวมกันเป็นสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2510 และได้กำหนดทิศทางความ ร่วมมือที่แน่ชัดที่จะต้องเดิน ไปสู่การเป็นประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนในปี 2558 ที่ผ่านมา ซึ่งถือเป็นเพียงหนึ่งในสามเสาหลักของประชาคมอาเซียนภายใต้ กฎบัตรอาเซียนความร่วมมือกันดังกล่าวถือเป็น แนวทางหนึ่งที่น่าจะสามารถช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจได้ในระดับหนึ่ง ทั้งนี้เพราะในระบบเศรษฐกิจต่าง ๆ แต่ละพื้นที่มีกลุ่มอาชีพ รวมทั้งกลุ่มธุรกิจชุมชนอยู่เป็นจำนวนมาก กระจายอยู่ทั่วประเทศ และกำลังมีแนวโน้มเติบโตมากขึ้นทุกปี อีกทั้งรัฐบาลไทยในปัจจุบันให้ความสำคัญ และสนับสนุนในการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผนวกกับการเข้าร่วมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน จึงมีนโยบายให้ความสำคัญกับกลุ่มอาชีพสู่การเป็นวิสาหกิจชุมชนมากขึ้น เนื่องจากมีบทบาทสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศด้านการสร้างงานใหม่เพิ่มการแข่งขันสามารถเชื่อมโยงกับวิสาหกิจขนาดใหญ่ เพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจในอนาคต อีกทั้งรัฐบาลมองเห็นแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน จึงได้มีการจัดตั้งสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมจัดตั้งขึ้น ภายใต้พระราชบัญญัติวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม พ.ศ.2543 ในฐานะหน่วยงานของรัฐ มีหน้าที่สำหรับเสนอแนะส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม รวมทั้งเป็นศูนย์กลางประสานระบบการทำงานของรัฐวิสาหกิจ เพื่อให้ เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่องมีความสอดคล้องกันละดำเนินการไปในทิศทางเดียวกัน ดังนั้นธุรกิจของชุมชนเป็นแนวทางหนึ่ง ที่มุ่งในการยกระดับรายได้ชีวิตความเป็นอยู่และคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนหรือเกษตรกรในชนบทที่เป็นกลุ่มคนส่วนใหญ่ของประเทศ แต่กลับเป็นกลุ่มคนที่ยากจนที่สุดของประเทศ หากกลุ่มคนในชุมชนหรือเกษตรกรเหล่านี้มีรายได้สูงขึ้น จะส่งผลกระทบด้านบวกต่อภาวะเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศ โดยในการประกอบธุรกิจชุมชนจะมุ่งเน้นการสร้างความเข้มแข็งของชุมชนส่งเสริมให้เกิดเศรษฐกิจชุมชนแบบพึ่งตนเองได้โดยผ่านการพัฒนาเพื่อยกระดับความเข็มแข็งของกลุ่มอาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นแนวทางหนึ่งที่สามารถดำเนินการได้โดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวัตถุดิบภายในท้องถิ่น นำมาแปรรูปอาหารจากเกษตรกรในชุมชนที่มีเวลาว่างจาการทำการเกษตร โดยมีการจัดการจากคนในชุมชน เพื่อคนในชุมชนช่วยกันวางแผนและตั้งเป้าหมายในแก้ไขปัญหาด้วยตนเอง ทั้งนี้ยังเป็นการเสริมสร้างความเข้มแข็งในภาคชนบทนั้น ๆ ด้วย ดังนั้น โครงการบริการวิชาการภายใต้การขับเคลื่อนงานบริการวิชาการสู่ชุมชน (Sansai Development Model) การยกระดับความเข็มแข็งของกลุ่มอาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตรในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ อีกทั้งส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนในพื้นที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ และนำไปสู่การจัดตั้งธุรกิจชุมชน กลุ่มอาชีพ รวมไปถึงวิสาหกิจชุมชนจึงเป็นทางเลือกที่สำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจภาพรวมของประเทศได้ในอนาคต จากผลการสำรวจของโครงการขับเคลื่อนงานบริชาการวิชาการสู่ชุมชน เมื่อปี พ.ศ.2560 พบว่า ในพื้นที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ มีความการต้องผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร ซึ่งในปี 2560 และในปี 2561 มหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้ดำเนินการเข้าไปถ่ายทอดองค์ความรู้ เรื่อง การเสริมสร้างความเข้มแข็งของกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูป ในพื้นที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ อย่างไรก็ตาม ยังพบว่า ทางกลุ่มเกษตรกรยังประสบปัญหาในด้านการบริหารจัดการกลุ่มอาชีพแม่บ้าน เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความเข้มแข็งของเกษตรกรในพื้นที่ ดังนั้นจึงได้มีการจัดโครงการบริการวิชาการ เพื่ออบรมให้ความรู้แก่เกษตรกรในชุมชน โดยจัดโครงการการยกระดับความเข็มแข็งของกลุ่มอาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ อีกทั้งยังพบว่า ความต้องการของสมาชิกในชุมชน อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ มีความต้องได้รับความรู้จากการจัดโครงการบริการวิชาการจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ อันได้แก่ พื้นที่เทศบาลตำบลเจดีย์แม่ครัว และเทศบาลตำบลป่าไผ่ ซึ่งพื้นที่นำร่องในเรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยข้อมูลทั่วไปของสมาชิกในชุมชนทั้ง 2 แห่ง ในพื้นที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ เป็นชุมชนใกล้เคียงกับพื้นที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ซึ่งอาชีพของสมาชิกชุมชนโดยส่วนใหญ่ คือ การทำเกษตรกรรรม พืชที่เพาะปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ ได้แก่ มันฝรั่ง กล้วย และข้าวไรซ์เบอรี่ ที่ผ่านมาพบว่าเกิดปัญหาและอุปสรรคในเรื่องขาดการต่อยอดในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และความรู้ในการบริหารจัดการธุรกิจชุมชน ดังนั้น ภายใต้โครงการบริการวิชาการของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ทางศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและพยากรณ์ทางการเกษตรจึงตระหนักถึงความสำคัญในการให้ความรู้ความเข้าใจแก่เกษตรกรกลุ่มดังกล่าว สู่การเป็นวิสาหกิจชุมชนในอนาคต ที่มีการดำเนินการภายใต้ศักยภาพความรู้ความสามารถรวมถึงการมองเห็นคุณค่าของตนเอง ซึ่งในปีปัจจุบันคาดว่าผลการดำเนินงานในโครงการบริการวิชาการครั้งนี้สู่การเพิ่มมูลค่าผลผลิตในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และยกระดับความเข็มแข็งของกลุ่มอาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สอดคล้องกับความต้องการของประชาชนในชุมชนอย่างแท้จริงอีกทั้งมีความมั่นใจในการคิดพึ่งพาตนเอง และพึ่งพาซึ่งกันและกันภายในชุมชนได้มากขึ้นเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงในสภาวการณ์เศรษฐกิจที่เกิดขึ้นอย่างเป็นพลวัตร