รายละเอียดโครงการ

ประเทศไทยในฐานะที่เป็นผู้ผลิตและส่งออกสินค้าอาหารสัตว์น้ำที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก มีความเหมาะสมและมีศักยภาพที่จะเป็นแหล่งผลิตอาหารในระบบสัตว์น้ำอินทรีย์เพื่อเสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันในระดับนานาชาติ ประกอบกับแนวโน้มความต้องการสินค้าสัตว์น้ำอินทรีย์ ทั้งในและต่างประเทศเริ่มมีอัตราการขยายตัวเพิ่มขึ้น เพราะผู้บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารเริ่มคำนึงถึงสุขอนามัย ความปลอดภัยและมลพิษในสิ่งแวดล้อมมากขึ้นทำให้การได้มาซึ่งสินค้าและผลิตผลทางการเกษตรต่างๆ ต้องมีระบบการผลิตแบบอินทรีย์ที่มีการยอมรับในระดับชาติและระดับสากล ประเทศไทยมีความจำเป็นอย่างเร่งด่วนเมื่อต้องสร้างมาตรฐานการผลิตสัตว์น้ำอินทรีย์ ให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลดังกล่าว เพราะในปัจจุบันสินค้าสัตว์น้ำส่งออกของไทยมักประสบวิกฤตการกีดกันสินค้า เช่น สินค้าและผลิตภัณฑ์จากกุ้ง มักถูกปฏิเสธการนำเข้าอยู่บ่อยครั้งจากคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) กลุ่มประเทศสหภาพยุโรป(EU) จากสินค้าที่ปนเปื้อนสารเคมีต้องห้ามที่เกินมาตรฐาน ทำให้เกิดความเสียหายและก่อผลกระทบต่อนโยบายรัฐบาลที่พยายามส่งเสริมการส่งออกอาหารไทยไปต่างประเทศเพื่อผลักดันให้ประเทศไทยเป็นครัวของโลก แนวทางการแก้ปัญหาดังกล่าวนั้นนำมาซึ่งกระบวนการผลิตสัตว์น้ำอินทรีย์ที่ระบบการผลิตทั้งหมดต้องคำนึงถึงสภาพแวดล้อม รักษาสมดุลของธรรมชาติและความหลากหลายทางชีวภาพ โดยมีระบบการจัดการนิเวศวิทยาที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์ ที่อาจก่อให้เกิดมลพิษในสภาพแวดล้อมเพื่อป้องกันความสับสนในวิธีการผลิตและการพิจารณายอมรับวิธีการต่างๆ ที่มีความหลากหลายในการผลิตให้เกิดความเข้าใจที่ตรงกัน การเลี้ยงสัตว์น้ำให้ได้ตามมาตรฐานแล้ว จะต้องมีการถูกตรวจสอบและรับรองการผลิตเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์และการจัดการผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์เพื่อนำไปสู่การรับรองที่น่าเชื่อถือได้จากสถาบันของรัฐ/เอกชนหรือองค์กรที่น่าเชื่อถือในท้องถิ่นเพื่อให้ได้ผลผลิตและผลิตภัณฑ์ประมงอินทรีย์ที่ปลอดภัย เหมาะสมต่อการบริโภค ระบบการผลิตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนเป็นแนวคิดที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในปัจจุบัน การเลี้ยงสัตว์น้ำในระบบอะควาโปนิคส์เป็นการเลี้ยงปลาในระบบน้ำหมุนเวียนแบบปิดร่วมกับระบบการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิคส์ เป็นระบบการใช้ปัจจัยการผลิตที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากปริมาณธาตุอาหารที่เกิดจากการขับถ่ายของเสียในปลา มาเป็นธาตุอาหารของพืช เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเกษตรกรที่มีพื้นที่ทำกินขนาดเล็กหรือมีปัญหา พื้นที่ขาดความอุดมสมบูรณ์ อีกทั้งปัจจุบันการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีแนวโน้มเปลี่ยนจากการเลี้ยงในระดับความหนาแน่นต่ำซึ่งนิยมทำในระบบเปิดโดยใช้น้ำจากธรรมชาติเข้าสู่การเลี้ยงแบบพัฒนา (ระดับความหนาแน่นสูง) และในระบบปิดซึ่งมีการบำบัดและหมุนเวียนน้ำอยู่ภายในระบบแบบปิดมีข้อดีคือสามารถเพิ่มผลผลิต ป้องกันการติดโรค และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการปล่อยน้ำทิ้งจากบ่อเลี้ยง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในฐานะที่เป็นสถาบันการศึกษาของรัฐในและเป็นแหล่งองค์ความรู้ มีบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถหลากหลายทางด้านการเกษตรและประมง ทั้งยังเป็นสถาบันที่พัฒนาองค์ความรู้ด้านการเกษตรต่างๆ ไว้มากมาย จึงน่าจะเป็นแกนนำในการจัดการเชิงกลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพและความสามารถในการแข่งขันทางเศรษฐกิจของธุรกิจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการเกษตรและการผลิตสัตว์น้ำของภาคเหนือตอนบน โดยมีลักษณะจัดทำเป็นเครือข่ายที่ประสานกลุ่มต่างๆ ของเกษตรกรที่ประกอบอาชีพกับกลุ่มประกอบธุรกิจอื่นที่สำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศ รวมถึงรวบรวมและจัดทำระบบฐานข้อมูลด้านวิชาการธุรกิจอุตสาหกรรมสัตว์น้ำเพื่อใช้ในการตัดสินใจของเกษตรกร นักลงทุน และผู้เกี่ยวข้องอย่างเป็นระบบอันเป็นภารกิจหลักที่สำคัญที่บริการและตอบสนองต่อชุมชนตามแนวทางยุทธศาสตร์ของมหาวิยาลัย มุ่งสู่ความเป็นเลิศทางการเกษตร และ Roadmap การพัฒนามหาวิทยาลัยให้เป็น University of Life ภายใต้กรอบการพัฒนาด้าน organic university, ด้าน Green University และด้าน Eco university ต่อไป