รายละเอียดโครงการ

ผลิตภัณฑ์พืชผักที่ผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์ปัจจุบันถือว่าเป็นธุรกิจใหม่ที่มีอนาคต มีแนวโน้มความต้องการจากผู้บริโภคสูงขึ้นเรื่อยๆในทุกๆวันทั้งจากผู้บริโภคภายในประเทศและนอกประเทศ ข้อมูลจากบริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จำกัด (2560) ผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์มีอัตราการขยายตัวประมาณร้อยละ 20-30 ต่อปี ซึ่งผลผลิตในปัจจุบันยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ แต่อย่างไรก็ตามการผลิตผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์ในปัจจุบันมีการปนเปื้อนสารเคมีต่าง ๆ มากมายทั้งทางตรงซึ่งเกิดจากการใช้สารเคมีในแต่ละกระบวนการเพาะปลูกทั้งแบบตั้งใจและไม่ตั้งใจ หรือทางอ้อมจากการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมพื้นที่เพาะปลูก เป็นสาเหตุทำให้สินค้าผักอินทรีย์ขาดความน่าเชื่อมั่นจากผู้บริโภคและไม่สามารถทำการตลาดได้อย่างที่ควรจะเป็น กระแสการบริโภคอาหารปลอดภัย อาหารกรีน อาคารคลีน อาหารอินทรีย์เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น แต่การผลิตอาหารดังกล่าวต้องใช้ทั้งความเชี่ยวชาญ และความใส่ใจเป็นอย่างสูง ทำให้เกษตรกรจำนวนมากยังคงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงการผลิตแบบเดิม ๆ การยกระบบการเพาะปลูกพืชผักเพื่อผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ด้วยวัตกรรมและเทคโนโลยีการทำฟาร์มด้วยระบบการเกษตรแบบแม่นยำ (Precision Agriculture) และเทคโนโลยีการทำฟาร์มอัจฉริยะ (Smart Farming) ที่เหมาะสมกับบริบทของเกษตรกรไทยด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่อาทิเช่น เทคโนโลยีเซ็นเซอร์เพื่อการเกษตร เทคโนโลยี IOT ระบบควบคุมปัจจัยการเพาะปลูกอัตโนมัติ ระบบบันทึกข้อมูลฟาร์มอิเล็กทรอนิกส์และการตรวจสอบย้อนกลับที่มีความน่าเชื่อถือและแม่นยำ ระบบการเฝ้าติดตามแปลงเพาะปลูกเข้ามาบูรณาการเข้ากับกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่เกษตรกรมีองค์ความรู้และความชำนาญอยู่ก่อนแล้ว ครอบคลุมทุกกระบวนการในห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) เริ่มตั้งแต่จากขั้นตอนการเตรียมพื้นที่ การบริหารจัดการปัจจัยการเพาะปลูก การอารักขาพืช การเก็บเกี่ยว ระบบมาตรฐาน และระบบตรวจสอบย้อนกลับ ตลอดจนถึงการจำหน่ายออนไลน์ (online market) และการศึกษาผลกระทบทางด้านสิ่งแวดล้อมจึงเป็นแนวทางสำหรับการยกระดับกระบวนการผลิตพืชผักอินทรีย์ให้ได้คุณภาพที่มีความน่าเชื่อถือและช่วยเหลือเกษตรกรให้สามารถขยายตลาดผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์เพื่อสร้างความยั่งยืนในอาชีพได้ นโยบาย Thailand 4.0 ของรัฐบาลที่มีต่อภาคการผลิตทางด้านการเกษตร เป็นการขับเคลื่อนภาคเกษตรกรรมด้วยนวัตกรรมเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจากการทำการเกษตรแบบดั้งเดิมไปสู่การเกษตรสมัยใหม่ ที่เน้นการบริหารจัดการและเทคโนโลยี (Smart Farming) โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกษตรกรมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ในขณะนี้ทั่วโลกกำลังเผชิญกับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอาการ อาทิ อุณหภูมิโลกสูงขึ้น ประสบภัยธรรมชาติบ่อยครั้ง เกิดภาระขาดแคลนอาหาร ระดับน้ำทะเลสูงขึ้น ส่งผลต่อสุขภาพจากโรคและแมลงพาหนะ ดังนั้นหากการผลิตพืชผลเศรษฐกิจของพื้นที่ภาคเหนือตอนบนและตอนล่างมีการทำลายสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุดก็จะเป็นการส่งเสริมการขาย เพิ่มศักยภาพในการส่งออกไปยังประเทศที่มีข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์และสินค้าเกษตรปลอดภัยที่สามารถพัฒนาและปรับปรุงกระบวนการผลิตให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กล่าวโดยสรุปจะเห็นได้ว่าการนำเทคโนโลยีการทำการเกษตรแบบแม่นยำ (Precision Agricultural) และฟาร์มอัจฉริยะ (Smart farming) ตลอดจนเครื่องมือทางการเกษตรสมัยใหม่มาใช้ในการผลิตสินค้าพืชผักอินทรีย์เป็นการตอบสนองนโยบายThailand 4.0 ของรัฐบาล สนับสนุนการมุ่งสู่ความสำเร็จด้วยการผสมผสานกับภูมิปัญญาชาวบ้าน เพื่อให้ได้สิงค้าตามจำนวนที่ต้องการอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพเป็นสิ่งที่จะช่วยแก้ปัญหาความมั่นคงด้านอาชีพเกษตรกรรมไทยอย่างยั่งยืน