รายละเอียดโครงการ

ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่ต้องใช้ความรู้ทางด้านวิศวกรรม เครื่องจักรกลทางอาหาร และกระบวนการแปรรูปในการพัฒนาผลผลิตเกษตรไปสู่ในระดับอุตสาหกรรมเกษตร ดังนั้นการผลิตบุคลากรให้มีความรู้ความสามารถในการประยุกต์ใช้ความรู้ทางด้านวิศวกรรมอาหารจึงเป็นภาระกิจหนึ่งที่สำคัญของ สาขาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โดยบัณฑิตที่สำเร็จการศึกษาในหลักสูตรวิศวกรรมศาสตร์บัณฑิต สาขาวิศวกรรมอาหารนั้น จะต้องมีความรู้ในศาสตร์ทางด้านวิศวกรรมเครื่องกลและด้านอุตสาหกรรมเกษตร เพื่อใช้ในการวิจัย ออกแบบ พัฒนา และยังสามารถใช้เทคโนโลยีใหม่ๆจากต่างประเทศให้เหมาะสมต่อกรรมวิธีผลิตอาหารในระดับอุตสาหกรรมของประเทศไทยได้ ดังนั้นเพื่อให้หลักสูตรมีความทันสมัยและตอบสนองความต้องการใช้บัณฑิตในสังคม จึงปรับปรุงหลักสูตรเพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงในปัจจุบันและอนาคต และสอดคล้องกับปรัชญา ปณิธาน และสังคม เพื่อให้ได้โครงสร้างหลักสูตรที่เป็นไปตามมาตรฐานการศึกษาของสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา