ระบบห่วงโซ่อุปทาน และความสัมพันธ์ระหว่างการจัดการห่วงโซ่อุปทานกับ การวัดสมรรถนะในโซ่อุปทานของทุเรียนในภาคใต้

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระบบห่วงโซ่อุปทานของทุเรียนในพื้นที่ภาคใต้

และศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการจัดการห่วงโซ่อุปทานกับการวัดสมรรถนะในโซ่อุปทานของ

ทุเรียนโดยใช้เทคนิควิธีวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) และเชิงปริมาณ (Quantitative

Research) ควบคู่กัน

ผลวิจัยพบว่า 1) ผลการศึกษาห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์ทุเรียนในภาคใต้ พบว่า

ประกอบด้วย ห่วงโซ่อุปทานที่สำคัญ คือ ต้นน้ำหรือผู้ผลิต ได้แก่ เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียน กลางน้ำ

ได้แก่ ผู้ที่ทำหน้าที่รวบรวมหรือรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรผู้ผลิตและนำไปจำหน่ายต่อหรือแปรรูป

ประกอบด้วย ผู้ประกอบการคัดแยกเพื่อการส่งออกจำหน่ายต่างประเทศและในประเทศ (ลาน

ทุเรียน/ล้ง) และกลุ่มผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์ทุเรียน (ทุเรียนอบแห้งและทุเรียนกวน) พ่อค้าคนกลาง

(ขายส่ง) และปลายน้ำ ได้แก่ ผู้ส่งออก ลูกค้าภายในประเทศ ตลาดต่างประเทศ

2) กระบวนการจัดการโซ่อุปทานจะส่งผลการความได้เปรียบในการแข่งขันอย่างมี

นัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 นั่นคือ กระบวนการจัดการโซ่อุปทานจะช่วยเพิ่มความได้เปรียบใน

การแข่งขันของกิจการทั้งในด้านของต้นทุน คุณภาพ และระยะเวลา

3) กระบวนการจัดการโซ่อุปทานส่งผลต่อผลการดำเนินงานของกิจการอย่างมี

นัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05

4) ความได้เปรียบในการแข่งขันส่งผลต่อผลการดำเนินงานของกิจการอย่างมี

นัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05

The purpose of this research is analysis the relationships between supply chain

management and Performance Measurement in Durian Supply Chains. The study uses qualitative

research techniques and quantitative research together.

The results showed that; 1. A supply chain of durian products in south of Thailand,

Include: 1) Upstream such as, durian farmers 2) Middle such as, cooperatives, department stores,

middlemen, processing plants, operators and exporters 3) Downstream such as, exporters,

domestic customers, foreign customers.

2. The SCM practices have direct impact on competitive advantage, significant at

the 0.05 level.

3. The SCM practices have direct impact on firm performance, significant at the

0.05 level.

4. competitive advantage direct impact on firm performance, significant at the 0.05

level.