รายละเอียดโครงการ

มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งมุ่งมั่นพัฒนาองค์ความรู้ด้านการเกษตรและนวัตกรรมที่สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ การพลิกโฉมมหาวิทยาลัย (Reinventing) และพัฒนาทักษะความเป็นผู้ประกอบการ ผ่านการลงมือปฏิบัติ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์ สร้างรายได้ ตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) และส่งเสริมบทบาทความร่วมมือกับภาคเอกชนและอุตสาหกรรมเพื่อสนับสนุน และพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อนำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และอุตสาหกรรมของประเทศ โครงการฝึกปฏิบัติเพื่อรองรับการเข้าร่วมทดสอบมาตรฐานพัฒนาฝีมือแรงงาน ได้รับการสนับสนุนและส่งเสริมการจากรัฐบาล ซึ่งส่วนเป็นส่วนหนึ่งของนโยบาย Soft Power ที่มีวัตถุประสงค์ในการพัฒนาทักษะ อาชีพ รวมทั้งยกระดับศักยภาพเชฟอาหารไทย แก้ไขความยากจน และสร้างชื่อเสียงของประเทศไทยผ่านอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง โดยโครงการนี้มีส่วนร่วมของนักศึกษา อาจารย์ และชุมชนในพื้นที่ เพื่อนำองค์ความรู้และนวัตกรรมการแปรรูอาหารไทยไปใช้ในเชิงปฏิบัติจริง สร้างผู้ประกอบการ หรือผู้ที่ได้รับการพัฒนาเป็นผู้ประกอบการ