รายละเอียดโครงการ

ศูนย์วิจัยเพื่อการจัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน คณะพัฒนาการท่องเที่ยว ภารกิจหลักในการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิจัยและบริการวิชาการด้านการท่องเที่ยวและบริการของคณะ พัฒนาหลักสูตรพิเศษในลักษณะ Intensive Course ให้คำปรึกษาเชิงวิชาการ พัฒนางานด้านการวิจัย ตลอดจนสร้างเครือข่ายวิจัยและบริการวิชาการด้านการท่องเที่ยวและบริการที่สอดคล้องกับยุทธศาสตร์การพัฒนามหาวิทายาลัยแม่โจ้โดยมุ่งเน้นการสร้างนวัตกรรม องค์ความรู้บนฐานการพัฒนาอย่างยั่งยืน การจัดกิจกรรมการให้บริการวิชาการจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้การดำเนินงานของศูนย์วิจัย ฯ บรรลุตามวัตถุประสงค์ของการจัดตั้งศูนย์และสนับสนุนการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ในระดับมหาวิทยาลัย ในการนี้ ศูนย์วิจัย ฯ จึงเห็นควรให้มีการจัดโครงการฝึกอบรม เรื่อง การท่องเที่ยวเชิงอาหารและชา กรณีศึกษาจากจังหวัดซิซึโอกะ ประเทศญี่ปุ่น (Gastronomy and Tea Tourism : A Case Study of Shizuoka) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อถ่ายทอดความรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์เชิงวิชาการจากการบูรณาการศาสตร์ด้านชา การบริโภคชาและศักยภาพของชาในฐานะสินค้าทางการท่องเที่ยว ซึ่งชาถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของภาคพื้นทวีปเอเชียที่มีประวัติศาสตร์ความเป็นมาอันยาวนานตลอดจนเป็นต้นกำเนิดหนึ่งของการสร้างสรรค์วัฒนธรรมแห่งมนุษยชาติ